Dieses Rezept schlummerte ganz schön lange auf meiner Festplatte. Um genau zu sein: seit meinem 30. Geburtstag. Der ist nun immerhin schon drei Jahre her … ich hatte viel gebacken und zubereitet und mich auf meine Gäste gefreut. Die Rezepte habe ich dann nach und nach verbloggt – und dieses vergessen. Es war schon alles aufgeschrieben, aber die Fotos sind auf der Festplatte versauert. Jetzt aber (immerhin habe ich bald wieder Geburtstag)!

Das waren die anderen Geburtstagsrezepte:

Du siehst … ich war fleißig. Tatsächlich hatte ich mir einen ganz genauen Zeitplan geschrieben, damit der Backofen keine Leerlaufzeiten hat & alles super passt. Das kann ich nur empfehlen, hat nämlich echt gut geklappt!

Inhaltsverzeichnis: Das erwartet dich hier:

Minimuffins für Partys

Minimuffins – egal ob mit Zitronensaft und Zitronenlimo oder ohne – finde ich für Partys überhaupt total gut! Mann kann sie einfach essen und weil sie so klein sind, stopfen sie nicht so: man kann also viele Dinge probieren und ist nicht nach einem Muffin schon total voll.

Wer mag, kann die Muffins noch dekorieren, zum Beispiel mit Gummibärchen (für Kindergeburtstage) oder mit Zuckerperlen. Den Guss kann man einfärben oder mit einer anderen Flüssigkeit als Zitronensaft anrühren … das Rezept ist echt total vielseitig!

Tassenkuchen: Einfaches “abwiegen” aller Zutaten

Das Grundrezept für meine Zitronen-Minimuffins ist nämlich das vom Fantakuchen meiner Mutter. Man nehme eine Tasse (etwa 220 ml Fassungsvermögen) und messe dann alle Zutaten damit ab. Quasi wie in amerikanischen Cups. So passt das Verhältnis und man braucht nicht einmal eine Waage oder einen Messbecher.

Zitronenmuffins backen

Das Rezept ist supereinfach und klappt auch für normalgroße Muffins und Blechkuchen. Bei einer anderen Form musst du nur darauf achten, dass sich wahrscheinlich die Backzeit verlängert.