Orient

Blumenkohl-Schawarma mit Petersilien-Tahin (vegan)

Blumenkohl-Schawarma

Mit dem veganen Blumenkohl-Schawarma hast du ein tolles, einfaches Essen, das zum Großteil der Ofen für dich kocht. Welche Zutaten du für das vegane Schawarma brauchst und was du dazu servieren kannst, liest du in diesem Beitrag. Was ist Schawarma? Schawarma kennst du vielleicht aus einigen arabischen Imbissen? Das ist […]

Harissa Blumenkohl aus dem Ofen (vegan)

Harissa-Blumenkohl aus dem Ofen

Blumenkohl muss nicht immer nur gekocht mit zerlassener Butter oder Semmelbröseln serviert werden – Blumenkohl schmeckt auch geröstet aus dem Ofen ganz wunderbar. Ich zeige dir heute ein einfaches, veganes Rezept für leicht pikanten Harissa-Blumenkohl, den ich so sehr liebe, dass ich ihn jede Woche essen könnte. Was du brauchst […]

Vegane Pasta mit Hack und Erbsen

Vegane Indian Style Pasta mit Hack & Erbsen

Ich liebe Nudeln und diese vegane Pasta mit Hack und Erbsen bringt zur Abwechslung keinen Hauch von Italien in die Küche, sondern indische Gewürze mit sich. Mit cremigem Joghurt und etwas Paprikapulver obendrauf wird daraus eine volle Geschmacksexplosion, die du nicht verpassen solltest. Wie du die Indian Style Pasta zubereitest, […]

Khubz: Arabisches Fladenbrot

Khubz: Libanesisches Fladenbrot aus dem Ofen

Kennst du Bhatura, das frittierte indische Fladenbrot? Khubz ist quasi die orientalische oder libanesische Version davon: ein Fladenbrot, das sich im Ofen aufbläht und sofort oder später genossen werden kann. In diesem Beitrag erkläre ich dir, wie du den Teig zubereitest und wie es klappt, dass das Brot tatsächlich im […]

Baba Ghanoush Auberginencreme Rezept

Baba Ghanoush (vegane Auberginencreme)

Die orientalische Auberginencreme Baba Ghanoush ist ein toller Dip für Mezze-Platten oder generell orientalische Gerichte. Dabei ist ein wenig Vorbereitung erforderlich, damit die Auberginen nicht zu bitter schmecken und der Dip richtig schön cremig und köstlich wird. Wie du Baba Ghanoush selber zubereitest, zeige ich dir heute. Was ist Baba […]

Bunter Ebly-Salat mit Kichererbsen

Orientalischer Salat mit Zartweizen & Kichererbsen

Dieser einfache und schnelle Salat auf Ebly-Basis ist orientalisch geprägt und bekommt durch Kichererbsen und Granatapfel einen tollen Geschmack. Mit Veggie-Hähnchen machst du eine komplette Mahlzeit daraus, so lecker! Wie ein leckerer orientalischer Salat mit Zartweizen zubereitet wird, zeige ich dir hier. Diese Zutaten brauchst du für den Ebly-Salat Meinen […]

Vegane Sigara Börek mit Linsen

Sigara Börek mit Linsenfüllung

Saisonales Kochen ist für mich mit meinem Wochenplan immer ein wenig in den Hintergrund gerückt. Natürlich verarbeite ich Zutaten, die zur Jahreszeit passen oder in dieser wachsen, mein Fokus liegt darauf aber nicht. Spannend also, mal auf einem Blog zu stöbern, der genau das tut. Welches Rezept ich mir zum […]

Vegane Shakshuka mit Rührtofu

Vegane Shakshuka mit Rührtofu

Shakshuka ist ein herzhafter Eintopf aus Israel und besteht vor allem aus Tomaten. Die typische Einlage ist pochiertes Ei und weil das für eine vegane Shakshuka natürlich keine Option ist, zeige ich dir heute, wie ich meine Shakshuka gerne mache – nämlich mit cremigem Rührtofu. Welche Zutaten du für die […]

Orientalischer Bulgursalat mit Bohnen

Orientalischer Bulgursalat (vegan)

Bulgur ist ganz fantastisch und wird besonders in der türkischen und orientalischen Küche gerne verwendet. Du kannst ihn schlicht als Beilage servieren oder zu einem tollen Bulgursalat verarbeiten. Dafür gibt es viele Möglichkeiten und heute zeige ich dir das Rezept für einen leckeren veganen Bulgursalat, der durch das Granatapfeldressing und […]

Vegetarisches Shakshuka-Rezept

Shakshuka – Orientalischer Eintopf mit pochiertem Ei

Shakshuka sind mehr oder weniger pochierte Eier in Tomatensoße und man isst sie in Israel zum Frühstück – und auch bei uns ist das leckere orientalische Pfannengericht schon vor einer ganzen Weile angekommen. Also … bei “uns” generell, denn bei uns im Speziellen gab es Shakshuka erst vor einigen Monaten […]

Marokkanisches Essen

Wie schmeckt Marokko?

Werbung Ich wurde an den Marokkostand eingeladen und durfte mich kostenlos durchprobieren. Ob und wie ich darüber berichte, blieb mir freigestellt.Danke für die Einladung und die nette Führung! Wie auch in den letzten Jahren, war ich wieder auf der Grünen Woche in Berlin. Diesmal gab es nicht nur Frühstück, sondern […]