Vegane und vegetarische Gerichte gibt es hier ja sowieso häufiger. Heute habe ich aber ein explizit veganes Gericht mit Anlass für euch. Heute ist nämlich World Veggie Day und den…
Reisrezepte auf Caros Küche
Reis ist nicht nur in vielen asiatischen und afrikanischen Ländern ein Grundnahrungsmittel, sondern auch schon lange in Europa heimisch. Nicht umsonst gibt es viele italienische Reisgerichte mit Rundkornreis, beispielsweise Risotto. Im asiatischen Raum wird eher Langkornreis angebaut.
Die Vielfalt an Reissorten führt auch zu einer schieren Unendlichkeit an Zubereitungsarten. Reis ist nicht gleich Reis. Reis kann Beilage sein, aber auch die Grundlage für ein ganzes Gericht. Reis lässt sich süß zubereiten, als Milchreis etwa. Die Reisrezepte, die ich euch vorstelle, zeigen, wie abwechslungsreich das Kochen mit Reis sein kann. Außerdem ist Reis vergleichsweise gesund.
Ich liebe mediterranen Reissalat mit getrockneten Tomaten und gerösteten Paprika, aber gleichzeitig würde ich für gebratenen Reis mit Erdnusssoße fast alles andere stehen und liegen lassen. Und wenn es zum Frühstück Milchreis mit Apfelmus gibt, bin ich glücklich!
Dabei variiere ich übrigens zwischen Kochbeutelreis und losem Reis. Losen Reis solltest du vorher waschen, weil er sonst dolle klebt.
Genieß auch du mit mir vielfältige Reisrezepte:
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Früher mochte ich keinen Fisch. Fischstäbchen oder eine Fischfrikadelle waren in Ordnung. Etwas Räucherlachs ging vielleicht auch. Aber alles, was nur annähernd aussah wie ein Fisch oder danach schmeckte, war…
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