Mittlerweile mag ich Tofu sehr gerne. Früher war das nicht so mein Fall. Wabbelig, schlecht gewürzt … aber wenn man Naturtofu zu nehmen weiß, kann man unheimlich leckere Dinge daraus…
Vegane Rezepte auf Caros Küche
Veganer verzehren keine tierischen Produkte, also kein Fleisch, keinen Fisch, keine Eier, keine Milchprodukte und keinen Honig.
Ich habe zwei Monate lang versuchsweise vegan gelebt und in dieser Zeit sowohl 7 kg abgenommen als auch viele leckere Lebensmittel neu kennengelernt. Seit 2019 essen wir überwiegend vegan – damit geht es mir persönlich besser, besonders im Magenbereich, aber auch meine Haut hat sich verbessert. Am Ende soll es aber natürlich auch schmecken.
Vegan ist nicht nur Tofu
Veganer essen nicht nur Tofu oder Blattsalat, sondern können im Supermarkt in vielen Gängen problemlos zugreifen. Neben viel Obst, Gemüse kommen auch Hülsenfrüchte wie Bohnen auf den Teller. Außerdem beinhalten vegane Rezepte oft Proteinlieferanten, die man ansonsten nicht so häufig benutzt – aber irgendwie muss man ja ans Eiweiß rankommen: Linsen, Hirse oder Quinoa tauchten plötzlich auf meinem Speiseplan auf.
Lust auf Neues
Für Neulinge erfordert das vegane Kochen einiges an Kreativität und Flexibilität, aber beim Geschmack muss man definitiv keine Abstriche machen, denn vegan schmeckt!
Wichtig war am Anfang für mich vor allem, zu verstehen, dass eine komplette Mahlzeit nicht aus Fleisch, Kohlenhydraten und Gemüsebeilage besteht, sondern auch andere Zusammenstellungen alle wichtigen Nährstoffe bringen und gleichzeitig statt & zufrieden machen können!
Schau dir meine veganen Rezepte an:
Ich liebe indisches Essen und habe immer gerne Hähnchengerichte bestellt. Tofu finde ich in Restaurants (egal, ob Inder, Thai oder Chinese) meist viel zu wabbelig und bestelle darum ungern Tofugerichte.…
Ich hatte früher recht viele Bücher von Christine Nöstlinger, einer österreichischen Kinder- und Jugendbuchautorin. Dass sie Österreicherin war oder besser: dass ihre Bücher in Österreich spielten, habe ich eigentlich immer…
Guten Morgen! Milchreis lieben ja ganz viele, aber hast du schon einmal Schoko-Milchreis gegessen? Ich habe da ganz lange überhaupt nicht dran gedacht, dabei ist Schokomilchreis total schnell gemacht und…
Mürbeteigplätzchen gehören in vielen Familien ja zu Weihnachten dazu! Als Kinder waren das die einzigen Plätzchen, bei denen wir wirklich mithelfen durfen: Hier wurde der Teig dann ausgerollt und ausgestochen,…
Kennt ihr diese Haselnussmakronen mit einer ganzen Haselnuss in der Mitte? Die gab es bei uns immer – allerdings habe ich die ganze Nuss gerne rausgepult und nicht mitgegessen. Darum…
Çiğ Köfte sind ein traditionell türkisches Gericht und ursprünglich eine Art rohe Frikadelle. Normalerweise ist Hack mit drin, aber in der Türkei darf im Straßenverkauf mittlerweile nur noch die vegetarische…
Dass Vanillekipferl in vielen Familien ohnehin vegan, oder zumindest eifrei sind, wusste ich lange nicht. Bei uns wird nämlich mit Eigelb und Butter gebacken. Butter für den Geschmack. Nur mit…
Wie wird eigentlich in anderen Küchen gekocht? In den letzten zwei Runden “Koch mein Rezept” habe ich mich schon an kanadische Biberschwänze herangetraut und dann italienisch angehauchte Spaghetti al limone…
Orzo nennt man auch Risoni oder – in Griechenland – Kritharaki. Es sind Nudeln, die aussehen wie Reis (im Gegensatz zu Reisnudeln, die aussehen wie Nudeln und aus Reismehl sind).…
Gnocchi sind fantastisch! Das weiß auch Jette – und sie weiß, dass ich auch so auf Gnocchi stehe. Und weil ich ihre Ofengnocchi schon oft bewundert habe, musste ich mir…
Äpfel sind super und ein Allroundobst! Im Herbst kann man sie frisch ernten, aber eigentlich bekommt man sie auch das ganze Jahr über als Lagerware. Wer sie eher süß mag,…