Kennst du New York Rolls? Das sind Blätterteigrollen, ähnlich wie Croissaints, die gefüllt und mit Kuvertüre dekoriert sind. Mittlerweile gibt es sie in einigen Bäckereien auch in Deutschland, allerdings selten als vegane Variante. Ich zeige dir heute darum, wie du vegane New York Rolls selbermachen kannst und was du dafür […]
Schlagwort: vegan
Vegane Florentiner
Wenn es um Weihnachtsplätzchen geht, gibt es bei uns oft die Klassiker, aber ab und zu darf es auch mal etwas Neues sein. Heute habe ich total leckere vegane Florentiner für euch mitgebracht. Was sind Florentiner? Florentiner sind knusprige Mandelplätzchen mit einem Boden aus dunkler Schokolade. Das Karamell macht sie […]
Vegane Spätzle mit Linsen
Spätzle mit Linsen sind in Schwaben eine Art Nationalgericht. Den Klassiker kannst du problemlos auch vegan zubereiten und – wenn du willst – noch mit Würstchen servieren. Ich setze aber auf ein minimalistisches Konzept für vegane Spätzle mit Linsen und freue mich so, dass sogar meine kleine Tochter mitisst und […]
Schnelle Bombay Gnocchi
Bombay Kartoffeln bzw. Bombay Potatoes habe ich schon ganz oft gesehen und war von diesem leckeren indischen Gericht begeistert. Aber Kartoffeln durchzugaren dauert manchmal einfach so lange … Darum habe ich mich heute für einfache und schnelle Bombay Gnocchi entschieden. Wie du diese indisch-italienische Variante zauberst, zeige ich dir in […]
Brezel-Monster für Halloween
Diese niedlichen kleinen Brezel-Monster mit Zuckeraugen sind ein toller und schnell gemachter Halloweensnack. Bei uns sind sie im letzten Jahr in ganz kurzer Zeit weggesnackt gewesen – die mache ich auf jeden Fall noch einmal. Wie es geht, zeige ich dir heute. Zutaten für die Brezel-Snacks Für die kleinen Brezel-Monster […]
Einfache vegane Pfannkuchen: Grundrezept & Varianten
Pfannkuchen bzw. Eierkuchen sind bei uns ein vielgewünschtes Essen – egal, ob am Wochenende zum Frühstück, in der Woche zum Abendessen oder als Snack für die Kita-Brotdose. Meine Eierkuchen kommen ganz ohne Eier aus und sind blitzschnell zusammengerührt. Wie auch ihr in den Genuss der veganen Pfannkuchen kommt, zeige ich […]
Blumenkohl-Schawarma
Mit dem veganen Blumenkohl-Schawarma hast du ein tolles, einfaches Essen, das zum Großteil der Ofen für dich kocht. Welche Zutaten du für das vegane Schawarma brauchst und was du dazu servieren kannst, liest du in diesem Beitrag. Was ist Schawarma? Schawarma kennst du vielleicht aus einigen arabischen Imbissen? Das ist […]
Veganer Kritharaki-Auflauf mit Gyros-Hack
Griechische Reisnudeln, Kritharaki, sind einfach superlecker. Gleichzeitig kann man sie auch toll variieren und beispielsweise mit Gyrosgewürz auf ein neues Level heben. Heute habe ich ein Rezept mit veganen Kritharaki-Auflauf mit Gyros-Hack mitgebracht. Ganz einfach gemacht, superlecker und schön variabel. Wie es gemacht wird, zeige ich euch hier. Diese Zutaten […]
Vegane Arepas mit Käsefüllung
Die südamerikanische Küche ist hierzulande viel zu unbekannt, finde ich. Wir kennen eigentlich nur Texmex und Grillspieße und schauen sonst selten einmal über den Tellerrand. Allerdings gibt es auch so wenig Gelegenheit dazu … Umso mehr freue ich mich, heute vegane Arepas mit euch zu teilen. Diese Maismehlfladen werden mit […]
Veganer Erdbeer-Streuselkuchen vom Blech
Ein guter Streuselkuchen sorgt immer für gute Laune – und damit es nicht langweilig wird, kannst du problemlos auch Früchte dazugeben. Dieser Erdbeer-Streuselkuchen wird ohne Hefeteig zubereitet und lässt sich wunderbar vorbereiten. Er ist ideal für Kindergarten- oder Schulfeste oder Mitbring-Buffets. Wie ein veganer Erdbeer-Streuselkuchen gemacht wird und worauf du […]
Baked Hummus Spätzle
Ein total einfaches und beliebtes Rezept im letzten Jahr war die „Baked Feta Pasta“ aus dem Ofen. Eine ebenso cremige und vegane Variante dieses Gerichts sind Baked Hummus Spätzle (mit Spätzle statt regulären Nudeln). Was dieses Gericht so besonders macht und wie es zubereitet wird, zeige ich dir heute. Vegane […]
Veganes Möhrengulasch
Bei uns ist es oft der Fall, dass wir viele Möhren bzw. Karotten da haben, die aber in den Gerichten der Woche nicht ansatzweise verbraucht werden. Daher bin ich aktuell dabei, ein paar Rezepte zur Resteverwertung von Karotten zu etablieren – denn als Gemüsesticks gehen die hier gar nicht weg. […]