Schnelle und einfache Rezepte
Ach du heilige Kartoffel! Wie sehr mich das Gemüse in der ersten Januarhälfte 2026 beschäftigen würde, hätte ich wohl nicht gedacht. Und vielleicht bist auch du glücklicher Abnehmer einiger Kilo der „4.000 Tonnen für Berlin„? In diesem Beitrag habe ich einige meiner eigenen liebsten Kartoffelrezepte zusammengestellt, interessant klingende Rezepte anderer […]
Wenn fixe Ideen sich in einen Prozess verwandeln und tatsächlich ein gutes Rezept dabei herauskommt: Ungefähr so lief es bei den albanischen Reisbällchen, Qifqi. In diesem Beitrag erkläre ich euch, wie es überhaupt zu dem Rezept gekommen ist und was ein Cakepop-Maker damit zu tun hat. Kulinarische Weltreise: Albanien Ich […]
Ob Geburtstag, Kita-Fest oder Gartenparty: Muffins lassen sich gut mitnehmen und einfach servieren. In den letzten Jahren kamen Funfetti Muffins mit backfesten Streuseln bei uns besonders gut an. Welches Rezept bei mir gut funktioniert und worauf du bei veganen Funfetti Muffins achten musst, zeige ich dir hier. Was sind Funfetti […]
Wir reisen kulinarisch in den Westen, und zwar ganz weit: über den „großen Teich“. Ich serviere euch heute köstliche vegane Hoagie Rolls – was das ist, wie es dazu gekommen ist, und was ein Blogevent damit zu tun hat, erkläre ich euch heute. Kochen wie in den USA Dass wir […]
Ich bin jetzt schon voller Vorfreude, denn bereits im letzten Jahr waren wir in den Herbstferien auf Malta – und weil es uns so gut gefallen hat, geht es auch in diesem Herbst wieder dorthin. Ins gleiche Hotel. Noch einmal Sonne tanken, bevor der dunkle Winter kommt. Und weil man […]
Kennst du New York Rolls? Das sind Blätterteigrollen, ähnlich wie Croissaints, die gefüllt und mit Kuvertüre dekoriert sind. Mittlerweile gibt es sie in einigen Bäckereien auch in Deutschland, allerdings selten als vegane Variante. Ich zeige dir heute darum, wie du vegane New York Rolls selbermachen kannst und was du dafür […]
Wenn es um Weihnachtsplätzchen geht, gibt es bei uns oft die Klassiker, aber ab und zu darf es auch mal etwas Neues sein. Heute habe ich total leckere vegane Florentiner für euch mitgebracht. Was sind Florentiner? Florentiner sind knusprige Mandelplätzchen mit einem Boden aus dunkler Schokolade. Das Karamell macht sie […]
Spätzle mit Linsen sind in Schwaben eine Art Nationalgericht. Den Klassiker kannst du problemlos auch vegan zubereiten und – wenn du willst – noch mit Würstchen servieren. Ich setze aber auf ein minimalistisches Konzept für vegane Spätzle mit Linsen und freue mich so, dass sogar meine kleine Tochter mitisst und […]
Bombay Kartoffeln bzw. Bombay Potatoes habe ich schon ganz oft gesehen und war von diesem leckeren indischen Gericht begeistert. Aber Kartoffeln durchzugaren dauert manchmal einfach so lange … Darum habe ich mich heute für einfache und schnelle Bombay Gnocchi entschieden. Wie du diese indisch-italienische Variante zauberst, zeige ich dir in […]
Diese niedlichen kleinen Brezel-Monster mit Zuckeraugen sind ein toller und schnell gemachter Halloweensnack. Bei uns sind sie im letzten Jahr in ganz kurzer Zeit weggesnackt gewesen – die mache ich auf jeden Fall noch einmal. Wie es geht, zeige ich dir heute. Zutaten für die Brezel-Snacks Für die kleinen Brezel-Monster […]
Pfannkuchen bzw. Eierkuchen sind bei uns ein vielgewünschtes Essen – egal, ob am Wochenende zum Frühstück, in der Woche zum Abendessen oder als Snack für die Kita-Brotdose. Meine Eierkuchen kommen ganz ohne Eier aus und sind blitzschnell zusammengerührt. Wie auch ihr in den Genuss der veganen Pfannkuchen kommt, zeige ich […]
Echtes Hühnerfrikassee ist ja, gut gemacht, schon ein wenig aufwändig. Veganes Frikassee hingegen ist superschnell gemacht, schmeckt so gut und cremig – und ist eigentlich in jeder Jahreszeit ein Hit auf dem Tisch. Wie du veganes Hühnerfrikassee machst, was statt Huhn hineinkommt und welches Gemüse ich am liebsten mag, zeige […]