Vegane Buchteln

Buchteln Rezept » Fluffige Hefebuchteln aus dem Ofen mit Mangofüllung

Es gibt einige Dinge, die schon extrem lange auf meiner Koch- und Backliste stehen, dazu gehören auch Buchteln. Ich finde, dass diese fluffigen Hefeteilchen mit Puderzucker einfach so wunderschön aussehen – und auch wenn ich noch nie bewusst welche gegessen habe, musste ich mich einfach an Buchteln heranwagen! Buchteln, Rohrnudeln … so viele Namen! BuchtelnWeiterlesen

Cremiges Linsen Dal mit Reis

Rezept für veganes Linsen Dal mit Kokosmilch

Vegane und vegetarische Gerichte gibt es hier ja sowieso häufiger. Heute habe ich aber ein explizit veganes Gericht mit Anlass für euch. Heute ist nämlich World Veggie Day und den nutze ich mit anderen Bloggerinnen, um euch tolle vegetarische & vegane Rezepte vorzustellen. Bei uns wird sowieso viel vegan gekocht. Ich finde daran besonders praktisch,Weiterlesen

Zitronendessert mit Biskuit & Mascarpone

Zitronendesser mit Biskuit & Mascarpone

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Sarah von Sarah’s Back Blog Was macht man eigentlich mit Resten? Bei unserer Backsession im Juli (ja, lang ist es her!) haben Sarah und ich gemeinsam Biskuit zubereitet. Und wie das so ist, gibt es immer ein paar Abschnitte, damit am Ende alles hübsch aussieht. Den fertigen Biskuitteig kannWeiterlesen

Mexikanische Dinkelbowl mit Thunfisch Kidneybohnen, Mais, Nachos & Guacamole

Ein bisschen Mexiko kommt heute auf unseren Teller – oder besser gesagt in unsere Schüssel. In die Dinkelbowl nämlich. Authentisch mexikanisch ist auf meinem Blog natürlich kaum was. Alles ist nur von der mexikanischen Küche inspiriert und wohl am wohlwollendsten mit “Tex-Mex” zu bezeichnen. Oder halt Fusion … denn das ist bei Bowls ja sowiesoWeiterlesen

Veganer Schokopudding

Veganer Pudding » Rezept für veganen Schokoladenpudding

Ich liebe Schokopudding! Das könnten wir jetzt einfach so stehen lassen und ich zeige euch direkt das Rezept für veganen Schokopudding. Aber warum ich den nun auch vegan koche und was sonst noch besonders dran ist, will ich euch doch erklärt haben. Warum ist der Schokopudding vegan? Für meinen klassischen Schokopudding brauche ich neben SchokoladeWeiterlesen

Nudelsalat mit Cherrytomaten & Feta

Vegetarischer Nudelsalat mit Feta und Tomate

Dieser Beitrag enthält unbezahlte und unbeauftragte Werbung Wenn man kein Hackfleisch isst, kann man dann trotzdem Nudelsalat mit einem vegetarischen oder veganen Hackersatz machen, sodass es schmeckt? Die Frage stellte ich mir kürzlich, weil wir zuhause eigentlich kein Fleisch mehr essen. Hat sich – mal wieder – so ergeben. Wenn ihr wissen wollt, wie vergangeneWeiterlesen

Marmor-Marshmallows

Marshmallows Rezept » Marshmallows selber machen

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Sarah von Sarah’s Back Blog Ich gebe zu: Ich mag Marshmallows echt gerne. Früher fand ich “Mäusespeck” und alle anderen weichen, marshmallowartigen Süßigkeiten echt eklig. Es gibt ja auch bei Weingummis immer mal welche, die mit Marshmallowmasse “gemischt” sind, wie die Frösche zum Beispiel. Ich weiß aber gar nicht,Weiterlesen

Griechische Dinkelbowl mit Halloumi, Paprika, Gurke, Tomate & Oliven

Nachdem ich euch im letzten Monat die asiatische Dinkelbowl mit Erdnusssoße gezeigt habe, geht es in diesem Monat nach Griechenland. Als Basis für die Bowl nehme ich wieder Dinkel statt Reis, diese Mischung ist dann schön rustikal. Eigentlich ist die Bowl wie griechischer Hirtensalat. Dazu kommen dann Halloumi und Dinkel. Ein leckeres Joghurtdressing dazu –Weiterlesen

Pizza Stromboli

Gefüllte Pizza » Pizza Stromboli

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Sarah von Sarah’s Back Blog Jeder isst doch gerne Pizza, oder? Ich mochte früher allerdings überhaupt keine Tiefkühlpizzen, das lag vor allem an der Tomatensoße. Wenn meine Mutter Pizza gebacken hat, gab es für mich immer ein Stück ohne Tomatensoße – dass “Pizza Bianca” in Italien tatsächlich existiert, wussteWeiterlesen

Fajita mit Halloumi & gegrillter Nektarine

Fajita mit Halloumi & Nektarine » Weizentortilla selber backen

Ein sommerliches Mittagessen sollte es sein. Schnell muss es gehen. Außerdem bitte ohne einen zusätzlichen Einkauf. Heute gibt es Fajita mit Halloumi, gegrillter Nektarine & Salat. Den Halloumi hab ich extra für solche Tage gekauft: Tage, an denen ich langsam Hunger bekomme, aber keine richtige Idee habe, was es geben soll. Kräftig angebraten passt erWeiterlesen

Erdbeer-Tiramisù-Schnitten

Erdbeer-Tiramisù ohne Alkohol einfach selber machen

Dieses Rezept entstand gemeinsam mit Sarah von Sarah’s Back Blog. Tiramisù mochte ich früher eigentlich nie besonders gerne.Bestimmt war einer der Gründe dafür, dass ich lange Zeit wirklich gar keinen Kaffee getrunken habe. Den Gerucht fand ich immer toll, den Geschmack aber gar nicht. Auch jetzt trinke ich Kaffee am liebsten mit Milch. Oder mitWeiterlesen

Asiatische Dinkelbowl mit Mango, Avocado, Gurke & Süßkartoffel

Dinkelbowl mit Avocado & Mango » Schnelles und einfaches Rezept für eine leckere und gesunde Bowl

Bowls sind eigentlich eine lustige Sache. Im Prinzip sind es Salate, die einfach nicht durchgemischt wurden. Und das aber doch eh nur fürs Anrichten oder auf dem Foto – denn sobald es ans Essen geht, mische zumindest ich meine Bowl immer noch einmal, damit die Soße oder das Dressing wirklich auch jeden Winkel erreicht. AberWeiterlesen