Ich hatte früher recht viele Bücher von Christine Nöstlinger, einer österreichischen Kinder- und Jugendbuchautorin. Dass sie Österreicherin war oder besser: dass ihre Bücher in Österreich spielten, habe ich eigentlich immer…
Nudelrezepte auf Caros Küche
Ob du nun Nudeln sagst oder lieber zu Pasta greifst: die Teigwaren sind fantastisch! Nudeln sind vielfältig und lassen sich super kombinieren. Durch den hohen Energiegehalt bringen sie sofort Power. Für einen besseren Langzeiteffekt kannst du dann zu Vollkornnudeln greifen, die brauchen etwas länger, bis sie vom Körper verarbeitet wurden.
Nudeln lassen sich auch ganz einfach selber machen, ob dann mit Ei oder ohne ist dir überlassen. Auch die Italiener sind sich da nicht einig. Tendenziell kommt im Norden eher ein Ei mit rein als im Süden. Eiernudeln gibt es auch in Asien, die Mie-Nudeln beispielsweise.
Die Nudel muss nicht aus Weizenmehl oder -grieß bestehen, auch andere Getreidesorten oder sogar Hülsenfrüchte lassen sich zu Nudeln verarbeiten. Eins ist aber klar: Die Soße entscheidet, wie’s schmeckt. Bolognese, Carbonara oder fleischlos? Hier ist quasi alles möglich.
Lecker ist auch One Pot Pasta, also ein Nudelgericht, bei dem alle Komponenten im gleichen Topf zubereitet werden. Lecker!
Orzo nennt man auch Risoni oder – in Griechenland – Kritharaki. Es sind Nudeln, die aussehen wie Reis (im Gegensatz zu Reisnudeln, die aussehen wie Nudeln und aus Reismehl sind).…
“Koch mein Rezept” geht in die zweite Runde. Da wir Blogger uns immer noch zu wenig gegenseitig unterstützen und verlinken, gefällt mir die Aktion von Volker noch immer besonders gut:…
Am liebsten ist es mir, wenns beim Essen schnell geht und einfach ist. Ganz besonders flott gehen eigentlich immer Nudeln in Sahnesoße, hier kann man (auch als Kochanfänger) fast nichts…
Noch ist Frühling und weil man Lauch das ganze Jahr über bekommt, kann ich nun endlich dieses Rezept mit euch teilen. Geplant ist das schon lange, aber ich koche häufig…
Manche Rezepte sind ja eigentlich schon zu einfach, um gut und wahr zu sein. Es ist Montag morgen, wir haben die Vorräte der letzten Woche nicht weggekocht (sondern stattdessen lieber…
Wie viel Zeit hast du mittags eigentlich zum Kochen? Ich bin ja selbstständig, meine Antwort lautet also eigentlich: So viel ich möchte. Aber das gilt nicht an jedem Tag. Schließlich…
Ihr wolltet Nudelauflauf – ihr kriegt Nudelauflauf. Man sollte ja meinen, dass es auf der Welt schon genug Aufläufe gibt, aber irgendwie hat man die benötigten Zutaten ja meist doch…
Ich liebe Teig! Ich liebe gefüllten Teig! Ich liebe Teigtaschen! Allerdings gehören die zu den Dingen, die man normalerweise fertig kauft, weil es meist sehr aufwändig ist, Teigtaschen zu Hause…
Ob das wohl geht? Manche Rezepte entstehen ja einfach aus Resten, so auch diese Chorizo Carbonara. Ich esse unheimlich gern Chorizo, aber bei uns im Rewe gibt es die vor…
Wenn man – wie ich – in NRW aufwächst, gibt es Spätzle normalerweise nur getrocknet aus der Packung. Manchmal gibt es auch frische Eierspätzle, aber dann eben aus dem Kühlregal.…
Ein leckerer Salat im Sommer ist nie verkehrt! Ich mag Nudelsalat besonder gerne, am besten schön klassisch mit Mayo! Aber je nach Wetterlage darf es auch mal ein wenig leichter…