In Taiwan liebt man das “Mongolian Fried Beef”, das aus einem dünn geschnittenen Flanksteak geschnitten und dann gebraten wird. Vegan ist eine zarte und trotzdem faserige Konsistenz manchmal schwer zu…
Nudelrezepte auf Caros Küche
Ob du nun Nudeln sagst oder lieber zu Pasta greifst: die Teigwaren sind fantastisch! Nudeln sind vielfältig und lassen sich super kombinieren. Durch den hohen Energiegehalt bringen sie sofort Power. Für einen besseren Langzeiteffekt kannst du dann zu Vollkornnudeln greifen, die brauchen etwas länger, bis sie vom Körper verarbeitet wurden.
Nudeln lassen sich auch ganz einfach selber machen, ob dann mit Ei oder ohne ist dir überlassen. Auch die Italiener sind sich da nicht einig. Tendenziell kommt im Norden eher ein Ei mit rein als im Süden. Eiernudeln gibt es auch in Asien, die Mie-Nudeln beispielsweise.
Die Nudel muss nicht aus Weizenmehl oder -grieß bestehen, auch andere Getreidesorten oder sogar Hülsenfrüchte lassen sich zu Nudeln verarbeiten. Eins ist aber klar: Die Soße entscheidet, wie’s schmeckt. Bolognese, Carbonara oder fleischlos? Hier ist quasi alles möglich.
Lecker ist auch One Pot Pasta, also ein Nudelgericht, bei dem alle Komponenten im gleichen Topf zubereitet werden. Lecker!
Pasta “Cacio e Pepe” bedeutet übersetzt so viel wie “Käse und Pfeffer” und gehört zu den klassischen Gerichten der römischen Küche. Das Rezept ist total schnell gemacht und funktioniert auch…
Werbung: Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit dem Algenladen. Als ich das erste Mal andere Algen als Nori gegessen habe (das war bei der Berlin Food Week 2016), hatte ich…
Pasta geht erstens immer und zweitens meistens superschnell! Dieses Pastagericht mit karamellisierten Zwiebeln und Tomatensoße braucht ein wenig mehr Zeit, denn die Zwiebeln müssen richtig schön schmoren und das braucht…
Ich hatte früher recht viele Bücher von Christine Nöstlinger, einer österreichischen Kinder- und Jugendbuchautorin. Dass sie Österreicherin war oder besser: dass ihre Bücher in Österreich spielten, habe ich eigentlich immer…
Orzo nennt man auch Risoni oder – in Griechenland – Kritharaki. Es sind Nudeln, die aussehen wie Reis (im Gegensatz zu Reisnudeln, die aussehen wie Nudeln und aus Reismehl sind).…
“Koch mein Rezept” geht in die zweite Runde. Da wir Blogger uns immer noch zu wenig gegenseitig unterstützen und verlinken, gefällt mir die Aktion von Volker noch immer besonders gut:…
Am liebsten ist es mir, wenns beim Essen schnell geht und einfach ist. Ganz besonders flott gehen eigentlich immer Nudeln in Sahnesoße, hier kann man (auch als Kochanfänger) fast nichts…
Noch ist Frühling und weil man Lauch das ganze Jahr über bekommt, kann ich nun endlich dieses Rezept mit euch teilen. Geplant ist das schon lange, aber ich koche häufig…
Manche Rezepte sind ja eigentlich schon zu einfach, um gut und wahr zu sein. Es ist Montag morgen, wir haben die Vorräte der letzten Woche nicht weggekocht (sondern stattdessen lieber…
Wie viel Zeit hast du mittags eigentlich zum Kochen? Ich bin ja selbstständig, meine Antwort lautet also eigentlich: So viel ich möchte. Aber das gilt nicht an jedem Tag. Schließlich…
Ihr wolltet Nudelauflauf – ihr kriegt Nudelauflauf. Man sollte ja meinen, dass es auf der Welt schon genug Aufläufe gibt, aber irgendwie hat man die benötigten Zutaten ja meist doch…