Schlagwort: Nudelrezepte

Nudelmaschine kaufen?

Nudelmaschine – ja oder nein?

Ich liebe Nudeln! Normalerweise haben wir einen riesigen Vorrat zu Hause, aber manchmal geht selbst der zu Neige … Und ab und zu will ich auch mal was Besonderes machen, das eben nicht mit gekauften Nudeln geht. Zwei Mal haben wir schon Pasta selbst gemacht und den Teig per Hand […]

Tagliatelle selber machen

Nudeln selber machen – Versuch 2: Tagliatelle

Habe ich dir etwa nicht von meinem ersten Versuch mit selbstgemachten Nudeln erzählt? Im Januar haben wir ein Rezept aus der “Lust auf Genuss” weitestgehend nachgekocht und zum ersten Mal selbst Nudeln gemacht. Meine Nudel-Premiere Na gut, ich gebe zu: Komplette Anfängerin war ich nicht. Schon als kleines Mädchen habe […]

Vegane Carbonara

Pasta Vegonara – Vegane Carbonara

Dieses Rezept hat mir mein Chef schon vor Monaten empfohlen, aber Tofu war mir echt immer etwas unheimlich. Im Rahmen von Inas Blogprojekt Let’s cook together ist aber in diesem Monat genau der richtige Zeitpunkt, um mal “über den Tellerrand” zu blicken. Das heißt für mich: Räuchertofu wird probiert! Das […]

Pasta Veganese: Vegane Bolognese

Hurra, hurra! Endlich gibt’s wieder Bolognese! Und diesmal nicht mit Linsen, sondern mit Tofu. Tofu ist dieses Zeug, das ich beim Asiaten immer eher unschön finde, weil es wabbelig und schwabbelig ist. Richtig zubereitet ist es – wie ich nun gemerkt habe – gar nicht grässlich, sondern lecker. Uns hat […]

Wochenplan vegan

Wochenessen: Was gibts bei uns?

Unsere aktuelle Challenge beinhaltet auch, dass wir abends normalerweise nichts mehr essen. Damit fühle ich mich generell sehr wohl, denn wir kochen mittags und da fehlt mir abends einfach nichts. Wichtig ist mir aber ein gutes Frühstück, damit ich bis zum Mittagessen richtig satt bin und hier sind wir nun […]

Spinatspätzle mit Gorgonzolasoße

Spinatspätzle mit Gorgonzolasoße

Uiuiui … die Fotos für diese Spinatspätzle sind schon eine ganze Weile fertig. Eigentlich steht alles. Ich muss nur noch schreiben. Aber da kommt mir was dazwischen: Die Sucht. Wer es noch nicht wusste: Ich bin eine kleine Gamerin. Nicht so das Übliche – kein Call of Duty, keine Assassin’s […]

Linsenlasagne

[Hits ohne Hack] Linsenlasagne

Jedes Jahr wieder grinsen uns irgendwann die Essenszeitschriften an und skandieren Hits mit Hack … Viele der altbekannten Gerichte kann man aber auch ohne Fleisch essen, heraus kommen dann wahnsinnig leckere Dinge wie Linsenlasagne. Die Soße wird aus roten Linsen gekocht und enthält viele Gewürze, damit sie nicht zu lasch […]

Spaghetti mit Würstchen

Okay – einige Rezepte sind wirklich so einfach, dass es sich kaum lohnt, sie hier zu veröffentlichen. Auf der anderen Seite sind es ja genau so leichte Rezepte, die ich gerne koche. Spaghetti mit Würstchen ist so ein Rezept: Perfekt für Kinder, aber etwas aufgehübscht auch für Erwachsene durchaus lohnenswert […]

Lachscarbonara

Lachscarbonara

Spaghetti Carbonara schmecken nicht nur mit Schinken, sondern auch mit Lachs richtig gut. Das Rezept für die Lachscarbonara hat mir mein damaliger Chef Anfang 2015 verraten und seitdem ist sie in den unterschiedlichsten Variationen auf unseren Tellern gelandet. Wie du eine leckere Carbonarasoße mit Lachs selber machst und worauf du […]

L'Archetto di Cavour Rom

Kolosseum ums Eck: L’Archetto di Cavour

Am dritten Tag unseres Aufenthalts in Rom haben wir uns beim Mittagessen nicht mehr auf den Reiseführer verlassen, sondern haben dort gegessen, wo es am Vortag schon gut aussah: L’Archetto di Cavour Via Cavour 195 00184 Rom Das Restaurant liegt an der vielbefahrenen Via Cavour und hat sowohl Innen- als […]

Tram Tram Rom Pappardelle

Original römisch: Kalbseingeweide im Tram Tram

Für unseren Rom-Trip haben wir uns bei den Essenstipps vom Reiseführer inspirieren lassen. Einigermaßen nah am Hotel gelegen war das Tram Tram Via dei Reti 44/46 00185 Rom www.tramtram.it Rustikal eingerichtet liegt es direkt an der Straßenbahn, von der es seinen Namen hat. Im Viertel San Lorenzo wohnen viele Künstler […]