Schnelle und einfache Rezepte
Ein total einfaches und beliebtes Rezept im letzten Jahr war die „Baked Feta Pasta“ aus dem Ofen. Eine ebenso cremige und vegane Variante dieses Gerichts sind Baked Hummus Spätzle (mit Spätzle statt regulären Nudeln). Was dieses Gericht so besonders macht und wie es zubereitet wird, zeige ich dir heute. Vegane […]
Im Frühling gehört Spargel bei vielen fest auf den Speiseplan. Grüner Spargel ist aber tatsächlich fast ganzjährig verfügbar (wenn auch nicht immer regional), sodass diese cremige vegane Alfredo nicht nur im Frühling ein ideales Rezept ist! Die kleinen Orzo-Nudeln werden direkt in der veganen Soße gekocht, sodass die Pasta Alfredo […]
Ich liebe Nudeln und diese vegane Pasta mit Hack und Erbsen bringt zur Abwechslung keinen Hauch von Italien in die Küche, sondern indische Gewürze mit sich. Mit cremigem Joghurt und etwas Paprikapulver obendrauf wird daraus eine volle Geschmacksexplosion, die du nicht verpassen solltest. Wie du die Indian Style Pasta zubereitest, […]
Nudeln sind superlecker, oder? Ich mag asiatische Nudelgerichte supergerne, aber es geht doch nichts über richtige italienische Pasta, finde ich! Die Nudelauswahl in italienischen Restaurants ist in Deutschland aber oft sehr begrenzt – umso mehr freue ich mich immer über echte Klassiker wie die sizilianische Pasta alla Norma. Was ist […]
In Taiwan liebt man das „Mongolian Fried Beef„, das aus einem dünn geschnittenen Flanksteak geschnitten und dann gebraten wird. Vegan ist eine zarte und trotzdem faserige Konsistenz manchmal schwer zu erreichen. Super wird das falsche mongolische Rindfleisch mit Pulled Soja. Wie du das vegane frittierte Beef zubereitest, zeige ich dir […]
Pasta „Cacio e Pepe“ bedeutet übersetzt so viel wie „Käse und Pfeffer“ und gehört zu den klassischen Gerichten der römischen Küche. Das Rezept ist total schnell gemacht und funktioniert auch vegan. Hier braucht man aber ein paar mehr Zutaten, um eine cremige und geschmackvolle Soße zu zaubern. Ebenfalls typisch römisch […]
Als ich das erste Mal andere Algen als Nori gegessen habe (das war bei der Berlin Food Week 2016), hatte ich schon die Idee, Meeresspaghetti in einem Nudelsalat zu verarbeiten. Lange ist’s her, nun wird es endlich Wirklichkeit! Denn manchmal braucht man bei seinem Glück etwas Hilfe. In diesem Beitrag […]
Pasta geht erstens immer und zweitens meistens superschnell! Dieses Pastagericht mit karamellisierten Zwiebeln und Tomatensoße braucht ein wenig mehr Zeit, denn die Zwiebeln müssen richtig schön schmoren und das braucht ein paar Minuten. Ansonsten ist das Rezept aber ganz einfach. Man braucht nicht viele Zutaten und keine besonderen Fähigkeiten oder […]
Für die Blogaktion „Koch mein Rezept“ durfte ich auch im neuen Jahr wieder auf einem Blog stöbern und mir ein Rezept zum Nachkochen aussuchen. Initiiert wurde diese Aktion von Volker („Volker mampft„) und mein Tauschpartner ist der Blog Grünes Familienleben: Heute gibt es Spaghettimuffins! Wie du vegane Spaghettimuffins machst und […]
Ich hatte früher recht viele Bücher von Christine Nöstlinger, einer österreichischen Kinder- und Jugendbuchautorin. Dass sie Österreicherin war oder besser: dass ihre Bücher in Österreich spielten, habe ich eigentlich immer dann gemerkt, wenn ich irgendein Wort nicht kannte. „Schinkenfleckerl“ zum Beispiel, die wurden dort öfter mal serviert. Tatsächlich konnte ich […]
Orzo nennt man auch Risoni oder – in Griechenland – Kritharaki. Es sind Nudeln, die aussehen wie Reis (im Gegensatz zu Reisnudeln, die aussehen wie Nudeln und aus Reismehl sind). Bei Sonja von Madame Cuisine habe ich einen Orzo-Eintopf gesehen, den ich richtig toll fand. Beim Einkaufen war dann die […]
„Koch mein Rezept“ geht in die zweite Runde. Da wir Blogger uns immer noch zu wenig gegenseitig unterstützen und verlinken, gefällt mir die Aktion von Volker noch immer besonders gut: So kann ich neue Blogs kennenlernen und Rezepte raussuchen, die mir und euch gefallen (könnten). Nach den BeaverTails aus Kanada […]