Kürzlich veröffentlicht

Vegane Sigara Börek mit Linsen

Sigara Börek mit Linsenfüllung

Saisonales Kochen ist für mich mit meinem Wochenplan immer ein wenig in den Hintergrund gerückt. Natürlich verarbeite ich Zutaten, die zur Jahreszeit passen oder in dieser wachsen, mein Fokus liegt darauf aber nicht. Spannend also, mal auf einem Blog zu stöbern, der genau das tut. Welches Rezept ich mir zum […]

Vegane Kürbisbrötchen mit Hefe

Vegane Kürbisbrötchen mit Hefe

Kürbis gehört unbedingt in den Herbst und so passen auch die kleinen Kürbisbrötchen ideal aufs herbstliche Buffett. Bei uns kamen sie im Kindergarten bei der Halloweenparty super an und schmeckten auch Tage später noch richtig lecker. Heute zeige ich dir, wie du mit Hefeteig die charakteristische Kürbisform erreichst. Zutaten für […]

Vegane Bananenpancakes

Vegane Bananenpancakes

Vegane Pancakes brauchen keine Eier oder Milch, um fluffig und total lecker zu sein. Diese Bananenpancakes bestehen aus nur wenigen Zutaten und haben mit Erdnussbutter einen leckeren Twist. Wie du diese einfachen, leckeren Pancakes zubereitest und welche anderen Möglichkeiten es für vegane Pfannkuchen gibt, zeige ich dir heute. Diese Zutaten […]

Vegane Dampfnudeln

Vegane Dampfnudeln

Dampfnudeln kennen viele bestimmt vom Weihnachtsmarkt oder von Oma. Bei uns gab es sie nie, aber als die Kleine aus der Kita nach Hause kam und von den leckeren „dicken Nudeln“ erzählt hat, war mein Ehrgeiz geweckt und so habe ich kurzerhand vegane Dampfnudeln zubereitet und erkläre dir heute, wobei […]

Vegane Mousse au Chocolat ohne Aquafaba

Vegane Mousse au Chocolat (nur 2 Zutaten)

Bei uns gab es immer an Weihnachten Mousse au Chocolat und im letzten Jahr zum ersten Mal in einer veganen Version. Meine vegane Mousse au Chocolat kommt ohne Aquafaba, also Kichererbsenwasser, aus und braucht nur zwei Zutaten. Welche das sind und wie schnell die leckere Schokomousse auf dem Tisch steht, […]

Vegane Tofubällchen

Einfache Tofubällchen: Tofubuletten

Frikadellen oder Buletten habe ich früher geliebt und auch wenn ich finde, dass vegane Buletten geschmacklich einfach anders sind als welche aus Fleisch, habe ich an diesen köstlichen Tofubällchen viel Gefallen gefunden. Sie sind total wandelbar und passen super zu asiatischen Gerichten, aber auch in eine italienische Tomatensoße … oder […]

Vegane Fantamuffins

Vegane Fantamuffins

Fantakuchen war das ultimative Geburtstagsrezept in meiner Kindheit. Oft gab es ihn als Blechkuchen mit Zuckerguss und Gummibärchen obendrauf, oft aber auch als Muffins. Vegane Fantamuffins gab es darum auch am Kindergeburtstag meiner Tochter und sie schmecken richtig toll saftig! Ich zeige dir darum hier, wie du veganen Fantakuchen oder […]

Vegane Shakshuka mit Rührtofu

Vegane Shakshuka mit Rührtofu

Shakshuka ist ein herzhafter Eintopf aus Israel und besteht vor allem aus Tomaten. Die typische Einlage ist pochiertes Ei und weil das für eine vegane Shakshuka natürlich keine Option ist, zeige ich dir heute, wie ich meine Shakshuka gerne mache – nämlich mit cremigem Rührtofu. Welche Zutaten du für die […]

Veganer Schokokuchen: Einfaches Rezept für veganen Schokoladenkuchen

Einfacher veganer Schokokuchen für Kinder

Alle lieben Schokokuchen, oder? Auch für den Kindergeburtstag meiner Tochter sollte es ein veganer Schokokuchen sein, der auf den Tisch kommt. Den gleichen hatte ich eine Woche vorher bereits zur Einschulung unserer Nachbarin gebacken. Das Rezept hat sich bewährt und auch unseren Gästen hat er geschmeckt, darum gibt es hier […]

Veganes Katsu Curry

Veganes Katsu Curry

In Japan kennt man „Katsu“ als eine Art Schnitzel, das mit einer dickflüssigen Tonkatsu-Soße serviert wird. Im Urlaub habe ich ein veganes Katsu Curry zum ersten Mal gegessen und war davon direkt überzeugt. Kein Wunder also, dass wir es Zuhause nachgebastelt habe. Wie du auch ein „Vegatsu“ oder ein veganes […]

Veganer Vanillepudding

Veganer Vanillepudding

Vanillepudding ist köstlich, aber wer ihn selbst machen möchte, stößt oft auf Rezepte mit Ei. Das ist nicht nur für Veganer unpraktisch, aber auch Schwangere möchten meist auf rohes Ei verzichten. Ich zeige euch darum heute, wie ihr Vanillepudding ohne Ei zubereitet. Zutaten für veganen Vanillepudding Die Zutaten für Vanillepudding […]

Vegane Simit: Türkische Sesamringe

Vegane Simit – türkische Sesamringe

Die herrlichen weiche Sesamringe (Simit) gibt es in der Türkei an jeder Ecke. Grund genug, sie unbedingt auch einmal selbst zu machen. Wie einfach das geht und worauf du beim Backen und Zubereiten achten solltest, zeige ich dir heute. Außerdem stelle ich dir Brittas Blog vor, falls du ihn noch […]