Kürzlich veröffentlicht

Schnelles veganes Frikassee

Veganes Hühnerfrikassee

Echtes Hühnerfrikassee ist ja, gut gemacht, schon ein wenig aufwändig. Veganes Frikassee hingegen ist superschnell gemacht, schmeckt so gut und cremig – und ist eigentlich in jeder Jahreszeit ein Hit auf dem Tisch. Wie du veganes Hühnerfrikassee machst, was statt Huhn hineinkommt und welches Gemüse ich am liebsten mag, zeige […]

Blumenkohl-Schawarma mit Petersilien-Tahin (vegan)

Blumenkohl-Schawarma

Mit dem veganen Blumenkohl-Schawarma hast du ein tolles, einfaches Essen, das zum Großteil der Ofen für dich kocht. Welche Zutaten du für das vegane Schawarma brauchst und was du dazu servieren kannst, liest du in diesem Beitrag. Was ist Schawarma? Schawarma kennst du vielleicht aus einigen arabischen Imbissen? Das ist […]

Kritharaki-Auflauf mit Gyros-Hack

Veganer Kritharaki-Auflauf mit Gyros-Hack

Griechische Reisnudeln, Kritharaki, sind einfach superlecker. Gleichzeitig kann man sie auch toll variieren und beispielsweise mit Gyrosgewürz auf ein neues Level heben. Heute habe ich ein Rezept mit veganen Kritharaki-Auflauf mit Gyros-Hack mitgebracht. Ganz einfach gemacht, superlecker und schön variabel. Wie es gemacht wird, zeige ich euch hier. Diese Zutaten […]

Vegane Arepas

Vegane Arepas mit Käsefüllung

Die südamerikanische Küche ist hierzulande viel zu unbekannt, finde ich. Wir kennen eigentlich nur Texmex und Grillspieße und schauen sonst selten einmal über den Tellerrand. Allerdings gibt es auch so wenig Gelegenheit dazu … Umso mehr freue ich mich, heute vegane Arepas mit euch zu teilen. Diese Maismehlfladen werden mit […]

Veganer Erdbeer-Streuselkuchen

Veganer Erdbeer-Streuselkuchen vom Blech

Ein guter Streuselkuchen sorgt immer für gute Laune – und damit es nicht langweilig wird, kannst du problemlos auch Früchte dazugeben. Dieser Erdbeer-Streuselkuchen wird ohne Hefeteig zubereitet und lässt sich wunderbar vorbereiten. Er ist ideal für Kindergarten- oder Schulfeste oder Mitbring-Buffets. Wie ein veganer Erdbeer-Streuselkuchen gemacht wird und worauf du […]

Rezepte für den Wochenplan finden

Rezepte für den Wochenplan finden

Seit einiger Zeit essen wir fast ausschließlich nach Wochenplan. Bei dieser Essensplanung fällt mir der Einkauf leichter, es gibt weniger Reste und Lebensmittelverschwendung – und ich muss nicht so viel überlegen, was exakt heute gekocht wird. In meinem letzten Beitrag über unsere Essensplanung habe ich euch schon einen groben Überblick […]

Baked Hummus Spätzle: veganes Rezept

Baked Hummus Spätzle

Ein total einfaches und beliebtes Rezept im letzten Jahr war die „Baked Feta Pasta“ aus dem Ofen. Eine ebenso cremige und vegane Variante dieses Gerichts sind Baked Hummus Spätzle (mit Spätzle statt regulären Nudeln). Was dieses Gericht so besonders macht und wie es zubereitet wird, zeige ich dir heute. Vegane […]

Einfaches Möhrengulasch

Veganes Möhrengulasch

Bei uns ist es oft der Fall, dass wir viele Möhren bzw. Karotten da haben, die aber in den Gerichten der Woche nicht ansatzweise verbraucht werden. Daher bin ich aktuell dabei, ein paar Rezepte zur Resteverwertung von Karotten zu etablieren – denn als Gemüsesticks gehen die hier gar nicht weg. […]

Vegane Hackbällchen Toskana

Vegane Hackbällchen Toskana

Ein total schnelles und einfaches Rezept sind Hackbällchen Toskana: mit Tomatensoße und Käse überbackene Hackbällchen, bei denen der Ofen den Großteil der Arbeit übernimmt. Wie so viele klassische Gerichte lassen sie sich auch als vegane Hackbällchen Toskana zubereiten. Wie das funktioniert und was am besten dazu schmeckt, zeige ich dir […]

Vegane Orzo Alfredo mit Spargel: Cremige Pasta Alfredo vegan

Vegane Orzo Alfredo mit grünem Spargel

Im Frühling gehört Spargel bei vielen fest auf den Speiseplan. Grüner Spargel ist aber tatsächlich fast ganzjährig verfügbar (wenn auch nicht immer regional), sodass diese cremige vegane Alfredo nicht nur im Frühling ein ideales Rezept ist! Die kleinen Orzo-Nudeln werden direkt in der veganen Soße gekocht, sodass die Pasta Alfredo […]

Harissa Blumenkohl aus dem Ofen (vegan)

Harissa-Blumenkohl aus dem Ofen

Blumenkohl muss nicht immer nur gekocht mit zerlassener Butter oder Semmelbröseln serviert werden – Blumenkohl schmeckt auch geröstet aus dem Ofen ganz wunderbar. Ich zeige dir heute ein einfaches, veganes Rezept für leicht pikanten Harissa-Blumenkohl, den ich so sehr liebe, dass ich ihn jede Woche essen könnte. Was du brauchst […]