Deutschland

Veganer Marmorkuchen

Veganer Marmorkuchen (ohne Eier, Butter & Milch)

Marmorkuchen ist ein echter Klassiker auf dem Kaffeetisch und heute zeige ich dir, wie du einen saftigen veganen Marmorkuchen ohne Ei backen kannst. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du vermutlich ohnehin daheim hast und kannst den Teig in wenigen Minuten zusammenrühren. Wie die vegane Variante genauso lecker wird wie […]

Mautlaschen-Auflauf

Schneller Maultaschen-Auflauf (vegan)

Maultaschen aus der Kühlung sind ein tolles Produkt für schnelle Mahlzeiten. Wir bereiten heute einen schnellen und veganen Maultaschen-Auflauf zu. Ich zeige euch, welche Zutaten dafür nötig sind und wie ihr den Auflauf immer wieder abwandeln könnt, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Das brauchst du für den veganen Maultaschen-Auflauf Für […]

Vegane Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut & Räuchertofu

Schupfnudelpfanne mit Kraut

Schupfnudeln sind eine tolle Grundlage für leckere Rezepte, zum Beispiel für diese vegane Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu. Wie das Gericht richtig schön cremig wird und wie du das Rezept nach deinem Geschmack abwandeln kannst, erkläre ich dir heute. Vegane Schupfnudeln: Kaufen oder selber machen? Schupfnudeln sind ein tolles Convenience-Produkt, […]

Vegane Schupfnudeln

Vegane Schupfnudeln

Ich bin ehrlich: Ganz oft kaufe ich Schupfnudeln einfach als Fertigprodukt aus dem Kühlregal. Mittlerweile gibt es nicht nur im Biomarkt, sondern auch beim Discounter vegane Schupfnudeln – aber selbstgemacht ist das doch noch einmal eine andere Hausnummer. Tatsächlich ist es gar nicht so schwierig, vegane Schupfnudeln selber zu machen […]

Veganer versunkener Apfelkuchen

Versunkener Apfelkuchen vegan

Versunkener Apfelkuchen wird auch „Apfelkuchen sehr fein“ genannt und besteht aus einem einfachen Rührteig, in dem die fein eingeritzten Äpfel beim Backen quasi versinken. Einen besonderen Touch bekommt mein Kuchen durch die rotfleischigen Äpfel, du kannst aber auch eine andere Apfelsorte nehmen und diesen tollen Herbstkuchen backen. Versunkener Apfelkuchen: Zutaten […]

Vegane Kürbisbrötchen mit Hefe

Vegane Kürbisbrötchen mit Hefe

Kürbis gehört unbedingt in den Herbst und so passen auch die kleinen Kürbisbrötchen ideal aufs herbstliche Buffett. Bei uns kamen sie im Kindergarten bei der Halloweenparty super an und schmeckten auch Tage später noch richtig lecker. Heute zeige ich dir, wie du mit Hefeteig die charakteristische Kürbisform erreichst. Zutaten für […]

Vegane Dampfnudeln

Vegane Dampfnudeln

Dampfnudeln kennen viele bestimmt vom Weihnachtsmarkt oder von Oma. Bei uns gab es sie nie, aber als die Kleine aus der Kita nach Hause kam und von den leckeren „dicken Nudeln“ erzählt hat, war mein Ehrgeiz geweckt und so habe ich kurzerhand vegane Dampfnudeln zubereitet und erkläre dir heute, wobei […]

Veganes Paprika-Rahm-Hähnchen

Veganes Paprika-Rahm-Hähnchen

Das Paprika-Rahm-Hähnchen gehört in vielen Familien zu den Klassikern auf dem Mittagstisch. Ich zeige dir heute, welche Zutaten du brauchst, um veganes Paprika-Rahm-Hähnchen zuzubereiten und warum du gar keine Tüte benötigst, um dir ein leckeres Essen zu zaubern. Zutaten für Paprika-Sahne-Geschnetzeltes Mein Paprika-Sahnegeschnetzeltes kannst du mit nur wenigen Zutaten zubereiten. […]

Veganer Streuselkuchen: Einfacher Streuselkuchen vom Blech

Veganer Streuselkuchen

Blechkuchen ist für die Kaffeetafel und jede Familienfeier ein absoluter Klassiker und in meiner Familie gehört Streuselkuchen immer dazu! Saftige Streusel sollen es sein, dazu ein luftiger Hefeteig … lecker! Ich zeige dir heute, wie einfach veganer Streuselkuchen gemacht ist, worauf du beim süßen Hefeteig achten solltest und wie mir […]

Vegane Rosinenbrötchen Rezept

Vegane Rosinenbrötchen

Zu einem guten Frühstück gehören Brot oder Brötchen, gerne auch selbst gebacken. Bei meiner Tochter dürfen vegane Rosinenbrötchen beim Frühstück nicht fehlen und die backe ich gerne selbst. Ich zeige dir, wie du süßen veganen Hefeteig zubereitest und wann die Rosinen eingearbeitet werden, damit deine Brötchen richtig gut werden! Rosinenbrötchen […]

Veganer Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Veganer Erdbeer-Maulwurfkuchen

Maulwurfkuchen, also Schokokuchen mit Sahne- und Obstfüllung, sind bei Gästen – ob groß, ob klein – total beliebt. Der krümelige Schoko“haufen“ auf luftiger Sahne ist einfach lecker! Den Klassiker kannst du auch vegan zubereiten. Was du dafür brauchst und womit du ihn außer Erdbeeren noch füllen kannst, zeige ich dir […]

Veganer Russischer Zupfkuchen Rezept

Veganer Russischer Zupfkuchen

Auf der Suche nach frühen Kuchenrezepten in meiner Back-Karriere habe ich alte Fotos durchstöbert, weil ich fest davon überzeugt war, dass Russischer Zupfkuchen zu den ersten Kuchen gehörte, die ich gebacken habe. Tatsächlich sind meine frühen Backwerke aber vor allem Muffins und ein desaströser Bienenstich, der Zupfkuchen muss später gekommen […]