Klassische Kürbissuppe

von Carolin

I did it! Ich habe Kürbissuppe gekocht! Ich weißt von keinem Kürbisgericht, das mir bisher geschmeckt hätte. Möglicherweise habe ich bei den falschen Köchen gegessen (ich bin mir auch fast sicher, dass der Kürbis damals im Studentenwohnheim kein toller Kürbis war …), aber man soll ja immer mal was Neues ausprobieren.

Seit Wochen kursieren auf allen möglichen Foodblogs Kürbisrezepte und die klassische Kürbissuppe hat mich da am meisten interessiert. Tatsächlich war ich erstaunt, wie einfach so eine Kürbissuppe geht – bisschen schnibbeln, ab in den Topf, warten und pürieren.

Denn so schnell machst du eine klassische Kürbissuppe:

Klassische Kürbissuppe

Klassische Kürbissuppe

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gang Suppe, Vorspeise
Land & Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1000 g Kürbisfleisch hier: Butternut
  • 2 Schalotten
  • 2 EL Butter
  • 2 l Gemüsebrühe
  • Crème fraîche zum Servieren

Zubereitung
 

  • Den Kürbis ggf. schälen und würfeln, gleiches mit den Schalotten tun.
  • Die Schalotten in der Butter anschwitzen, dann den Kürbis dazugeben. Nach kurzer Zeit die Brühe dazugießen und einmal aufkochen.
  • Dann 20-30 Minuten köcheln lassen, pürieren und mit Créme fraîche garniert servieren.
Hat es geschmeckt?Lass es mich wissen, ich freu mich über deine Meinung!

Gibt es auch bei euch Gerichte, an die ihr euch wegen schlechter Erinnerungen nicht mehr rantraut?
Mich hat die Kürbissuppe echt überzeugt – ich bin selbst total von mir überrascht!

Dieser Beitrag ist Teil meiner Aktion „Trau dich“ bei der ich mich an (für mich) bislang unbekanntes Obst und Gemüse heranwage. Ich bin da nämlich sehr mäkelig, will aber so gern Neues ausprobieren!

Aktion Trau dich

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