Im schönen Herbst wird unser Speiseplan durch die Ernte deutlich bereichert. Endlich gibt es wieder Birnen, Kürbisse und Pilze. Leckere Herbstrezepte sind oft deftig, denn wenn die Sonne immer früher untergeht, müssen wir uns wärmen.
Meine Rezepte für den Herbst sind vor allem schnell und einfach nachzukochen. Für leckere Gerichte braucht man nicht immer viel Zeit, sondern vor allem gute Zutaten. Im Herbst sind die regionalen Zutaten besonders gefragt und sorgen für richtig tolle Kreationen auf dem Speiseplan!
Herbstzeit ist aber gleichzeitig auch Einmachzeit, denn die guten Früchte sollen für den Winter haltbar gemacht werden.
Wie du auch im Herbst abwechslungsreich kochst, ohne immer nur Kürbis und Kohl zu essen, zeige ich dir mit meinen Herbstrezepten.
Im Herbst merke ich immer wieder, dass ich mir oft keine Zeit für ausgiebiges Mittagessen nehme. Ich arbeite viel, je dunkler es draußen wird, und mache eher kurze Mittagspausen. Manchmal kochen wir auch erst abends gemeinsam und freuen uns, wenn das herbstliche Abendessen schnell auf dem Tisch steht. Drei Stunden kochen muss wirklich nicht sein,Weiterlesen
Manche backen ganz oft und viel Kuchen – ich gehöre da eigentlich eher zur sparsamen Fraktion. Ich esse zwar unheimlich gerne welchen, aber irgendwer muss das ja essen. Nicht, dass ich nicht könnte … aber das “sollen” ist dann doch problematischer. Den liebsten Apfelkuchen backen Aber wer könnte schon “Nein” sagen, wenn Jana von NOMWeiterlesen
Es gibt Gerichte, die sind frisch und leicht. Und dann gibt es Croissantknödel mit Speck und Gorgonzola. Die sind kein bisschen leicht, kein bisschen frisch, sondern eine richtige Kalorienbombe mit Fett noch und nöcher. Deftiges Soulfood Ich finde, im Herbst darf man sich ja sowas durchaus mal leisten. Solange es nicht überhand nimmt und wirWeiterlesen
Wenn man – wie ich – in NRW aufwächst, gibt es Spätzle normalerweise nur getrocknet aus der Packung. Manchmal gibt es auch frische Eierspätzle, aber dann eben aus dem Kühlregal. Na, kennste? Mittlerweile bin ich ja ganz gut geübt: Ich habe dir schon meine Rezepte für Spinatspätzle und Bärlauchspätzle verraten – aber ein einfaches GrundrezeptWeiterlesen
Jedes Jahr im Herbst gibt es wieder überall Kürbissuppe, Kürbisspalten aus dem Ofen, Kürbiskernbrot … Aber was passiert eigentlich mit Kürbisresten? Wenn man für eine Soße doch mal nur einen halben Hokkaido braucht oder gebackener Kürbis übrig bleibt. Bei mir kommt es relativ häufig vor, dass irgendwo noch was übrig bleibt. Wir machen jede WocheWeiterlesen
Ich bin vor kurzem unter die Botaniker gegangen. Seit unserer Grillparty im Juni habe ich eine Minzpflanze und einen Basilikumstrauch auf dem Fensterbrett in der Küche. Anfangs spross mein Basilikum ganz formidabel, mittlerweile liegt die Minze vorn. Seit Ende letzter Woche haben die zwei Gesellschaft bekommen und zwar von einem kleinen Kressebeet, der Cressbar: DabeiWeiterlesen
