Schnelle und einfache Rezepte
Ich liebe Nachos mit Käse, du auch? Den Käsedip kann man zuhause auch einfach selbst machen, das Rezept habe ich schon vor einiger Zeit aufgeschrieben. Veganer Käsedip oder vegane Käsesoße für Nachos, Fondue oder Chili Cheese Fries ist dabei grundsätzlich genauso einfach zu machen. Wie du veganen Käsedip daheim machen […]
Manche Rezepte sind supereinfach und trotzdem so lecker! Dazu gehört auch Kung Pao Tofu, das ich lange gar nicht kannte: Tofu mit einer herzhaften Soße und viel Gemüse. Echt schnell gemacht und einfach köstlich! Was ist Kungpao? Kung Pao oder Kungpao ist eigentlich ein chinesisches Hühnchengericht aus der Provinz Szechuan […]
Heute wird es chinesisch! Auberginen kenne ich eigentlich nur aus mediterranen Gerichten mit vielen Kräutern und Olivenöl … aber auch im asiatischen Raum sind Auberginen echt beliebt: Chinesische Auberginen lassen sich ganz unterschiedlich kombinieren und würzen. Dieses Rezept für Aubergine Szechuan Art habe ich bei Jens, dem Reiskoch, gefunden (zum […]
Als ich das erste Mal andere Algen als Nori gegessen habe (das war bei der Berlin Food Week 2016), hatte ich schon die Idee, Meeresspaghetti in einem Nudelsalat zu verarbeiten. Lange ist’s her, nun wird es endlich Wirklichkeit! Denn manchmal braucht man bei seinem Glück etwas Hilfe. In diesem Beitrag […]
Mal über den Tellerrand schauen, dazu animiert die Blogaktion “Koch mein Rezept”, die Volker von “Volker mampft” ins Leben gerufen hat. Heute schaue ich kulinarisch bis nach Asien, aber eigentlich “nur” nach Düsseldorf, nämlich zu Carmen vom Blog Tanz auf der Tomate. Es gibt vegane Wantans mit einer Füllung aus […]
Pasta geht erstens immer und zweitens meistens superschnell! Dieses Pastagericht mit karamellisierten Zwiebeln und Tomatensoße braucht ein wenig mehr Zeit, denn die Zwiebeln müssen richtig schön schmoren und das braucht ein paar Minuten. Ansonsten ist das Rezept aber ganz einfach. Man braucht nicht viele Zutaten und keine besonderen Fähigkeiten oder […]
Werbung: Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit dem Algenladen. Hast du schon einmal Algen gegessen? Ich gebe zu, dass mein “erstes Mal” Sushi schon ein merkwürdiges Erlebnis war … denn Algen kannte ich vorher nur vom Strand (wahlweise Atlantik in England/Irland oder von der Ostsee) und wenn viele im Wasser […]
Çiğ Köfte sind ein traditionell türkisches Gericht und ursprünglich eine Art rohe Frikadelle. Normalerweise ist Hack mit drin, aber in der Türkei darf im Straßenverkauf mittlerweile nur noch die vegetarische (bzw. sogar vegane) Version verkauft werden. Auch wenn man Çiğ Köfte in Deutschland bestellt, sind die meist vegan. Selbermachen statt […]
Es wird wärmer in Deutschland – da könnte man doch mal wieder rollen! Die Tolle Rolle im Monat April führt uns nach Asien, genauer gesagt: nach Vietnam. Dort sind Sommerrollen populär und so kamen sie auch auf die Speisekarten diverser asiatischer Restaurants. Wir haben es bei den Rollen aus Reispapier […]
Hiermit erkläre ich 2020 zum Jahr der Rollen! Nachdem ich 2018 unterschiedliche Teigtaschenrezepte ausprobiert habe, wollte ich schon 2019 leckere gerollte Gerichte machen – aber da kam mir die Schwangerschaft dazwischen. Mir war zwar nicht übel, aber ich war gerade im Januar total platt und müde, da war keine Jahresplanung […]
Werbung für Andronaco In Rom war ich bereits zum dritten Mal – und jedes Mal habe ich gut gegessen, wenn auch manchmal etwas experimentell. Die römische Küche ist einfach, schließlich waren die Leute früher eher arm. Außerdem strotzt sie vor Schinken und Speck. Als Vegetarier in Rom Essen zu gehen, […]
Shakshuka sind mehr oder weniger pochierte Eier in Tomatensoße und man isst sie in Israel zum Frühstück – und auch bei uns ist das leckere orientalische Pfannengericht schon vor einer ganzen Weile angekommen. Also … bei “uns” generell, denn bei uns im Speziellen gab es Shakshuka erst vor einigen Monaten […]