Schnelle und einfache Rezepte
Wie, Kroketten kann man selbermachen? Lange Jahre habe ich gedacht, dass selbst gemachte Kroketten nicht funktionieren können. Die werden bestimmt doof und labbrig, nicht annähernd so knusprig wie gekaufte. Ähnlich, wie ich es bei Pommes immer dachte. Aber Pommes werden natürlich auch nur dann richtig gut, wenn sie doppelt frittiert […]
Im Studium habe ich von einer französischen Freundin ein tolles Rezept für Crêpes mit Cidre bekommen. Heiß geliebt, oft gemacht. Tatsächlich war ich beim Sommerfest im Studentenwohnheim mal für die Crêpes verantwortlich und habe mich (angeblich) ganz gut geschlagen. Zuhause haben wir nun keine Crêpe-Pfanne und Cidre ist bei Babys […]
„Koch mein Rezept“ geht in die zweite Runde. Da wir Blogger uns immer noch zu wenig gegenseitig unterstützen und verlinken, gefällt mir die Aktion von Volker noch immer besonders gut: So kann ich neue Blogs kennenlernen und Rezepte raussuchen, die mir und euch gefallen (könnten). Nach den BeaverTails aus Kanada […]
Als wir in Irland wandern waren, gab es in den Pensionen zum Frühstück oft „Irish Soda Bread“, das ist ein Brot, das ohne Sauerteig oder Hefe hergestellt wird. So ist das Brot eher kompakt und weniger fluffig, aber unheimlich lecker – und wirklich schnell fertig. Hinein kommen eigentlich nur vier […]
Quesadillas habe ich immer gerne gemocht – klar, ich bin ja auch ein Käseliebhaber! Zum Glück gibt es ja auch vegane Käsealternativen, die schön schmelzen und so gab es vor einiger Zeit vegane Quesadillas! Quesadillas ohne Käse Ganz ohne Käse kommt natürlich auch eine vegane Quesadilla nicht aus – irgendwas […]
Ich finde, im Sommer macht kochen und backen immer noch viel mehr Spaß als im Winter! Meist bin ich nämlich eher der Müsli- oder Brot-Frühstücker, aber im Sommer bekomme ich auch mal Lust auf Pancakes oder French Toast. Früher hieß French Toast bei uns „arme Ritter“, dabei wird Brot in […]
Wer mag eigentlich keine Waffeln? Ich liebe sie ja, habe aber immer das Gefühl, es dauert ewig, sie zu machen … Da lobe ich mir doch mein Waffeleisen für Belgische Waffeln, da werden nämlich vier Waffeln gleichzeitig zubereitet. Weniger Zeit beim Backen, mehr fürs Essen! Vegane Waffeln backen In meinen […]
Volker von volkermampft findet, dass man viel zu selten mal gezielt auf anderen Blogs schaut, um etwas nachzukochen. Ich lasse mich zwar generell gerne und oft inspirieren, aber natürlich vor allem von den gleichen Blogs. Also war „Koch mein Rezept“ genau richtig für mich: Hier erhält man einen anderen Blog […]
Wow, schon wieder Monatsende, schon wieder Rollenzeit! Die Hälfte des Jahres ist vorbei und passend zu vielen Grillpartys oder einfach nur so zum Snacken gibt es heute eine Hot-Dog-Rolle im Laugenmantel! Hot-Dog-Rolle mit Laugenteig Wer beim Stichwort „Lauge“ direkt Angst bekommt: Keine Panik, wir benutzen TK-Laugenteig. Den kann man einfach […]
Kennst du diese gedämpften Burgerbrötchen, die man vor allem von asiatischen Food Trucks kennt? Diese asiatischen Bao Buns kann man natürlich auch selber machen und den Burger dann ganz nach Belieben selbst belegen. Mein Bao Buns Rezept habe ich aus der „Slowly Veggie“ und es hat sich echt bewährt! Burgerbrötchen […]
Der Sommer 2020 ist trendig! Zuerst kam der Dalgona Coffee – quasi ein umgekehrter Latte Macchiato: Die Milch ist heiß oder kalt im unteren Teil des Glases; oben drauf kommt Espressoschaum. Sieht schick aus und schmeckt angeblich fantastisch, hat es aber bislang nicht in meine Küche geschafft. Trend Nummer 2 […]
Puh, schon ist der Mai wieder so gut wie vorbei – und so richtig viel hat es nicht auf den Blog geschafft. Dafür ist heute wieder Tag der „Tollen Rolle“, wir rollen also wieder was auf! Heute trifft es einen luftigen Joghurt-Hefeteig, der – passend zur Jahreszeit – mit leckeren […]