Paleo ist eine Ernährungsform, die häufig als “Steinzeit-Diät” bezeichnet wird. Bei der Ernährung nach Paleo-Vorschriften wird vor allem auf verarbeitete Lebensmittel verzichtet. Es geht um viel Gemüse, hochwertiges Eiweiß, gutes Obst, leckere Nüsse. Getreideprodukte und Hülsenfrüchte werden nicht verzehrt.
Paleo geht davon aus, dass wir uns seit der Steinzeit zwar weiterentwickelt haben, unser Magen-Darm-Trakt aber viele der “neueren” Lebensmittel nicht gut verarbeiten kann. Sie machen uns träge und ungesund. Um das zu vermeiden, wird nicht auf die gesamte verfügbare Palette an Lebensmitteln zurückgegriffen, sondern nur auf die, die uns theoretisch schon in der Steinzeit zur Verfügung gestanden hätten. Paleo Rezepte beinhalten darum auch Lebensmittel, die zwar nicht in Europa heimisch sind, aber grundsätzlich schon vor vielen tausend Jahren wuchsen.
Ich habe mich bislang nur oberflächlich mit Paleo beschäftigt, aber einige meiner Rezepte sind paleokonform. Wenn du also Wert auf Paleo Rezepte legst, wirst du hier fündig:
Etwa sechs Wochen ist es her, dass ich angekündigt habe, die Fastenzeit nutzen zu wollen. Gar nicht aus religiösen Gründen, es hat sich zeitlich einfach ergeben. Ich bin euch aber noch das Fastenfazit schuldig, schließlich will ich das Getane ja nicht einfach unter den Tisch kehren … auch wenn es teils wohl besser wäre 😉Weiterlesen
Ab und an mal was Neues in der Ernährung ausprobieren ist sicherlich nicht verkehrt. Mein Mann hat sich zeitweilig an Paleo, einer Ernährungsform, die auf möglichst ursprüngliche Lebensmittel zurückgreift und oft als “Steinzeitdiät” bezeichnet wird, versucht. Auf Getreide- und Milchprodukte wird dabei im Regelfall verzichtet. Das folgende Paleo-Brownie-Rezept hat er bei Paleo360 gefunden und wirWeiterlesen