In der letzten Woche durfte ich verreisen – und zwar nach Hamburg ins Kölln Haferland. Dort hatte Kölln zum Bloggerstammtisch geladen. Unter der Leitung von Bianca von Elbcuisine durften Mareike von der Biskuitwerkstatt und ich mit Hörern von Radio Hamburg und Kaffee- und Kakaoexperten lecker backen.

Der Kölln-Stammtisch findet jeden Monat unter einem anderen Thema statt. Bei uns war es

Inhaltsverzeichnis: Das erwartet dich hier:

Kaffee und Schokolade

Im Vorfeld wurden wir bereits gebeten, uns ein Rezept zu überlegen und nach einigen Startschwierigkeiten meinerseits (ich gebe an dieser Stelle nämlich zu: Ich trinke keinen Kaffee) habe ich mir einen “Haferstich” überlegt. Ähnlich wie Bienenstich, aber mit Haferflocken oben und Kakao und Kaffee im Kuchenteig.
Zwei Mal habe ich den Kuchen vorgebacken und beide Male war ich nicht wirklich zufrieden. So habe ich in Hamburg dann improvisiert und mein bewährtes Muffinrezept für den Teig genutzt. Das funktioniert nämlich beim Abmessen in Tassen, sodass nicht einmal eine Waage nötig ist. Je einfacher, desto besser.

Orang Utan Kaffee

Auch wenn ich selbst keinen Kaffee trinke, bin ich thematisch nicht völlig unbedarft. Bei der Arbeit saßen wir nämlich knapp zwei Jahre lang mit einer Berliner Kaffeefirma im gleichen Büro – ich weiß also, dass es wahnsinnig viele Möglichkeiten gibt, Kaffee zuzubereiten und finde es toll, dass es immer mehr Unternehmen gibt, die sich für faire Bedingungen einsetzen.

Im Kölln Haferland waren für uns als Kaffee-Experten Enrica und Tobias von der Speicherstadt Kaffeerösterei, die unser Kaffeewissen erweitert haben.
Mit dabei war auch der “Orang Utan Kaffee”, der neben (so ließ ich mir sagen) gutem Geschmack auch noch einen weiteren Vorteil mitbringt: Mit jedem Kauf geht auch Geld an ein Projekt zur Erhaltung der Lebensräume der Orang Utans auf Sumatra.

Rohe Kakaobohnen lutschen

Und wenn es schon guten Kaffee gab, sollte die Schokolade dem in Nichts nachstehen. Das haben Ulrike und Anne vom Chocoversum, dem Hamburger Schokoladenmuseum, sichergestellt. Ich habe nämlich zum ersten Mal in meinem Leben eine Kakaofrucht in den Händen gehalten und eine rohe Kakaobohne gelutscht.

Zugegeben: Nach Schokolade schmeckt das noch nicht, aber eine Erfahrung wars!

Backen und klönen

Das Backen lief in der Kölln-Showküche dann schon fast nebenher. Es wurde nämlich viel gequatscht, probiert und fotografiert.

Im Vergleich zu meinen Versuchskuchen hatte dieser “richtige” Kuchen dann eher wenig Streusel – ich hätte ja mal dran denken können, dass meine Springform zu Hause viel kleiner war! Die Mengen sind im Rezept aber schon angepasst, sodass du beim Nachbacken vom Haferstich keinen Streuselnotstand erleidest: