Schlagwort: Mandeln

Schoko-Espresso-Kipferl Weihnachtsplätzchen

Schoko-Espresso-Kipferl

Gibt es bei euch jedes Jahr die gleichen Weihnachtsplätzchen oder probiert ihr gerne neue Rezepte aus? Bei uns gab es lange ein sehr ähnliches Plätzchen-Repertoire, denn es gibt einige Sorten, die ich einfach so gerne mag, dass ich sie jedes Jahr wieder gebacken habe. Daneben war dann oft kaum noch […]

Vegane Macarons mit Zitronencreme aus Aquafaba

Vegane Macarons mit Zitronencreme

Macarons sind nicht nur hübsch, sondern schmecken auch richtig fein. Normalerweise macht man sie mit Mandeln und Eischnee – letzterer fällt bei veganer Ernährung raus. Man kann aber auch vegane Macarons backen, zum Beispiel mit Aquafaba. Ich habe das mal ausprobiert und teile mein Rezept und die Fallstricke mit euch. […]

Vegane Haselnussmakronen

Vegane Haselnussmakronen

Kennt ihr diese Haselnussmakronen mit einer ganzen Haselnuss in der Mitte? Die gab es bei uns immer – allerdings habe ich die ganze Nuss gerne rausgepult und nicht mitgegessen. Darum habe ich sie in meiner veganen Version direkt weggelassen. Wenn du die Haselnuss liebst, steck sie vor dem Backen gern […]

Vegane Vanillekipferl

Vegane Vanillekipferl

Dass Vanillekipferl in vielen Familien ohnehin vegan, oder zumindest eifrei sind, wusste ich lange nicht. Bei uns wird nämlich mit Eigelb und Butter gebacken. Butter für den Geschmack. Nur mit Margarine zu backen, käme für meine Mutter nicht in Frage. Es gibt mittlerweile aber echt tolle Butterersatzprodukte, die auch für […]

[Tolle Rolle] Erdbeer-Hefeschnecken

Puh, schon ist der Mai wieder so gut wie vorbei – und so richtig viel hat es nicht auf den Blog geschafft. Dafür ist heute wieder Tag der „Tollen Rolle“, wir rollen also wieder was auf! Heute trifft es einen luftigen Joghurt-Hefeteig, der – passend zur Jahreszeit – mit leckeren […]

Macarons mit Schokoladenfüllung » Einfaches Rezept für Schokomacarons

Schnelle Schoko-Macarons

Mit Macarons habe ich schon ein paar Erfahrungen gesammelt, aber jetzt schon länger keine mehr gemacht. Ursprünglich wollte ich welche backen, um sie zu Freunden mitzunehmen, bei denen ein Part Gluten nicht gut verträgt. Zeitlich hat ese aber überhaupt nicht mehr gepasst – also hab ich die Macarons am nächsten […]

Bienenstichmuffins

Bienenstich-Muffins mit Vanillepudding

Wenn man schon backt, kann man ja auch mal was Ausgefallenes machen, oder? Zusammen mit Sarah habe ich in der letzten Woche gleich drei Rezepte umgesetzt, die euch in den kommenden Wochen erwarten. Zum einen ist da meine Teigtasche für den Monat September – und zum anderen eben diese Bienenstich-Muffins […]

Choco Crossies

Wenn’s mal nicht so gut läuft, hilft manchmal doch nur Schokolade … oder? Choco Crossies fand ich schon immer total lecker, aber natürlich war immer viel zu wenig in den Packungen, wenn man sie gekauft hat. Beim Selbermachen passiert das nicht, dann ist genug für alle da 😉 Januarmotivation Neues […]

Gedeckter Apfelkuchen mit Mandeln

Gedeckter Apfelkuchen [Apfelbäckchen-Blogevent]

Manche backen ganz oft und viel Kuchen – ich gehöre da eigentlich eher zur sparsamen Fraktion. Ich esse zwar unheimlich gerne welchen, aber irgendwer muss das ja essen. Nicht, dass ich nicht könnte … aber das „sollen“ ist dann doch problematischer. Den liebsten Apfelkuchen backen Aber wer könnte schon „Nein“ […]

Rote Beete Kuchen

Feige Nuss – Kuchen mit Rote Beete

Dieser Beitrag enthält Werbung Wo soll ich nur anfangen? Versuchen wir es mal so: Moderatorin Ruth Moschner hat ein Backbuch geschrieben – „Backen für AngeberInnen“ und darin haufenweise köstliche Rezepte gesammelt. Rebecca von rehlein backt hat das gefallen und Anno 2012 dieses Buch auf Wanderschaft geschickt, damit auch wirklich alle […]

Spekulatius Macarons

Birthday Special: Weihnachtliche Spekulatiusmacarons

Am 6. Dezember gibt es bei mir oft spezielle Rezepte, denn: Für dich ist heute Nikolaustag, vielleicht hast du schon deinen Stiefel eingesammelt oder das Türchen vom Adventskalender geöffnet? Für mich ist heute Geburtstag und darum natürlich ein ganz besonderer Tag. Darum backe ich gemeinsam mit dir Macarons, die super […]