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Einfaches Rezept für vegane Pancakes: fluffig & lecker

Fluffige Joghurt-Pancakes mit Crunch

Carolin
Einfaches Rezept für vegane Joghurt-Pancakes: Fluffige Pancakes mit Crunch für ein leckeres Frühstück.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gang Frühstück
Land & Region Amerikanische Rezepte (USA), Asiatische Rezepte
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

Für die Pancakes

  • 200 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 40 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Sojajoghurt ungesüßt
  • 100 ml Sojadrink ungesüßt
  • 2 EL neutrales Öl

Als Topping

  • 10 g gefriergetrocknete Kiwi
  • Ahornsirup

Zubereitung
 

  • Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
  • Sojajoghurt und Sojadrink hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 2 EL des Teigs hineingeben. Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Dabei ausreichend Abstand lassen, weil sie stark aufgehen.
  • Pancakes stapeln, mit Ahornsirup beträufeln und die gefriergetrocknete Kiwi zerbröseln und auf den Pancakes servieren.
Abgespeichert unter: vegan
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