Spanische Ofenkartoffeln
Einfaches Rezept für spanische Ofenkartoffeln mit veganen Würstchen und Käse überbacken. Dazu gibt es Crème Fraîche als Dip, du kannst dir aber auch einen Knoblauch-Joghurt-Dip anrühren.
Zutaten
Für die Kartoffeln
- 750 g Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Rauchpaprikapulver
- 1/4 TL Harissapulver
- 2 vegane Merguez-Würstchen
- 50 g veganer Reibekäse
Für den Spezialdip
- 1 Becher vegane Crème fraîche
- 1 Prise Knoblauchsalz
- 1 Prise Steakpfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser aufkochen. Etwa 15 Minuten vorkochen. Dann abgießen und vierteln.
- Mit Olivenöl, Rauchpaprikapulver und Harissapulver vermischen.
- Die veganen Würstchen in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und Gewürzen vermischen. Dann auf ein Backblech legen.
- Für etwa 15 Minuten im Ofen backen.
- Mit Reibekäse bestreuen und nochmals 10 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die vegane Creme fraîche mit Knoblauchsalz und Steakpfeffer abschmecken.
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