Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Den Porree längs halbieren, waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Räuchertofu würfeln.

Am Ende der Kochzeit die Nudeln abgießen und eine Pfanne auf die Herdplatte stellen. Porree und Räuchertofu kurz in Olivenöl anbraten, dann die Nudeln dazugeben.

Mit Frischkäse und Wasser vermischen, dann mit Gemüsebrühe würzen.