Haferdrink mit Zucker, Salz und Zimt vermischen und aufkochen. Den Milchreis dazugeben und für etwa 15 - 20 Minuten bei niedriger Temperatur garen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne den Zucker unter Rühren vorsichtig schmelzen lassen. Die gehackten Haselnüsse dazugeben und karamellisieren lassen. Dann aus der Pfanne nehmen und auf etwas Backpapier dünn ausstreichen und abkühlen lassen. Dann zu Krokant zerbrechen.

Den Milchreis vom Herd nehmen, die Zartbitterschokolade grob hacken und unterrühren.

Den Milchreis mit Krokant garnieren und servieren.