Veganes Hühnerfrikassee
Einfaches Rezept für veganes Hühnerfrikassee mit Hühnerbrust-Ersatz und leckerem Gemüse. Variables Gericht für jeden Geschmack. Cremiges Frikassee jetzt selber kochen.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 Packung vegane Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Erbsen & Möhren
- 1 Glas Champignons
- 1 Glas Spargelspitzen
Für die Soße
- 4 EL vegane Butter
- 4 EL Mehl
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Senf
- 250 ml Hafersahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Zitronensaft
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, die vegane Hühnerbrust in Streifen schneiden und rundum anbraten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und mit in die Pfanne geben.Das Gemüse abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Nebenher in einem Topf die vegane Butter schmelzen. Mit Mehl bestäuben, glattrühren und mit Weißwein verrühren. Senf, Hafersahne und Gemüsebrühe zu einer glatten Soße unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und reichlich Zitronensaft abschmecken. Dann in die Pfanne geben und alles vermischen.
- Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
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