• Den Reis waschen und nach Packungsanweisung im Topf oder Reiskocher zubereiten.
• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Hähnchenalternative vorbereiten

• In einer Pfanne das Öl erhitzen und die vegane Hähnchenalternative darin von allen Seiten leicht anbraten.
• In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.
• Paprikapulver über die Hähnchenalternative geben, einmal durchschwenken und in eine Auflaufform geben.

Paprika-Rahm-Soße zubereiten

• In der gleichen Pfanne noch einmal Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen.
• Tomaten-Paprika-Mark und die Paprika hinzugeben, gut vermischen und kurz gemeinsam anbraten.
• Das Mehl darübergeben und durchrühren, bis es nicht mehr weiß sichtbar ist. Dann mit Hafersahne ablöschen und mit Gemüsebrühe, Paprikapulver, Rauchpaprika, Oregano und Thymian würzen.

  Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Noch einmal aufkochen, dann den Herd abschalten und die Soße in die Auflaufform geben.
• Mit Käse bestreuen und für 30 Minuten im Ofen backen. Mit Reis servieren.