Tortellini alla panna
Einfaches italienisches Nudelrezept » Tortellini in Sahnesoße! Rezept für vegetarische Tortellini alla panna, schnelles & einfaches Mittagessen.
Zutaten
- 250 g Tortellini
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 250 ml Sahne
- 50 g Hartkäse z. B. Parmesan oder Grana Padano
- etwas Petersilie frisch oder TK
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen.
- In der Zwischenzeit Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und beides fein würfeln.
- Etwa fünf Minuten vor Ende der Kochzeit der Nudeln die Butter in einer Pfanne erhitzen und Schalotten- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen – nicht zu dunkel werden lassen.
- Mit Sahne aufgießen und aufkochen lassen. Den Hartkäse grob reiben. Die Petersilie waschen, zupfen und hacken.
- Die abgegossenen Nudeln unterheben, dann mit Käse, Petersilie, Pfeffer und Salz abschmecken.