Schnelle Bombay Gnocchi
Einfaches Rezept für indisch angehauchte Gnocchi mit vielen Gewürzen. Schnell gemacht & total köstlich!
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Gnocchi
Gewürze & Soße
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 2 EL Zitronensaft
- 100 ml Wasser
Minzjoghurt
- 200 g Sojajoghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 Bund Minze
Zubereitung
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die gleiche Pfanne weiterverwenden. Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebeln schälen und bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Knoblauch schälen und fein hacken und mit Gewürzen und Tomatenmark in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mit anbraten, um das Aroma freizusetzen.
- Mit etwas Wasser ablöschen und zu einer cremigen Soße verrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
- Die Gnocchi in die Pfanne geben, schwenken und wieder erhitzen.
Minzjoghurt zubereiten
- Für den Minzjoghurt die Minze waschen und abzupfen. Dann alle Zutaten in den Mixer geben und glattmixen.
- Bombay Gnocchi mit Minzjoghurt servieren.
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