Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Die Kugel Mozzarella in Scheiben schneiden. Die großen Scheiben halbieren. Dann Aufbackbrötchen aus der Rolle oben 3-4 Mal tief einschneiden (aber nicht durchschneiden) und jede Mulde mit 1TL rotem Pesto und einer Scheibe Mozzarella füllen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für 10-12 Minuten backen und dann schmecken lassen.