Mariniertes Curryhähnchen mit Jasminreis
Zutaten
- 3 TL rote Currypaste
- 6 EL Olivenöl
- 400 g Hähnchengeschnetzeltes
- 250 g Jasminreis (2 Kochbeutel)
- 200 g gegrillte Paprikaschoten
Zubereitung
Am Morgen
- Currypaste und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Das Hähnchengeschnetzelte hineingeben, gut mischen, abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Zur Essenszeit
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Das Hähnchen in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl anbraten.
- Die Paprika abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- Kurz vor Ende der Garzeit, Reis und Paprika zum Hähnchen geben und mitbraten.
Notizen
Das Hähnchen kann auch länger, z.B über Nacht mariniert werden.