Margarine, Zucker, Salz, Eier und Vanillinzucker zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

Dann Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und wieder glattrühren.

Die weiße Schokolade hacken und ebenfalls unterrühren.

Den Teig mit Esslöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, platt drücken und bei 170°C Umluft für 10-12 Minuten backen.

Die Cookies sind noch sehr weich, wenn sie aus dem Ofen kommen, härten aber ein wenig aus, wenn sie abkühlen.