Den Backofen auf 170°C vorheizen und die Springform fetten.
Für den Rührteig alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
In die Springform geben.
Für die Haferflockenstreusel einen Teig aus Butter, Zucker, Mehl und Haferflocken kneten. Er sollte mürbe sein, d.h. leicht auseinander fallen, also nicht zu weich sein.
Den Streuselteig in Flocken über die Kuchenmasse verteilen.
20-25 Minuten backen.
Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Notizen
Auf Wunsch Espressoschokolade schmelzen und über dem gebackenen Kuchen verteilen.