Eine tiefe Back- oder Auflaufform gleichmäßig mit Öl einpinseln.

2 EL Puderzucker und Speisestärke mischen und in die Form geben. Gleichmäßig verteilen, sodass Boden und Ränder bedeckt sind.

In einem Topf das Gelatinepulver im Wasser etwa 2 Minuten quellen lassen.

Die Masse aufkochen und Puderzucker und Vanillepasse unterrühren.

Die Masse mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine auf höchster Stufe etwa 3-5 Minute aufschlagen, bis eine cremige, schaumige Masse entstanden ist.

Die Hälfte der Masse in die Auflaufform geben. Die andere Hälfte mit der Lebensmittelfarbe färben und über die weiße Marshmallowmasse geben. Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel etwas verrühren, bis ein schöner Marmoreffekt entsteht.

Die Marshmallows für etwa 3-4 Stunden aushärten lassen.

Den Rest der Puderzucker-Speisestärke-Mischung auf die Marshmallows geben und entweder mit Plätzchenausstechern ausstechen oder mit dem Messer schneiden.