Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut miteinander verkneten, bis der Teig sich von den Fingern löst.

Den Teig mit einem sauberen Küchentuch zudecken und etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Den Teig kurz durchkneten, in drei Teile teilen und daraus Stränge rollen. Zu einem Zopf flechten.

Auf ein Backblech legen und dort noch einmal etwa 20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Mit etwas Wasser bestreichen und für etwa 20 Minuten backen lassen.