Kürbismus herstellen

• Den Kürbis heiß abwachsen und fein würfeln. Mit Wasser bedecken und auf dem Herd aufkochen. Dann die Hitze runterdrehen und etwa 15 Minuten durchgaren.
• Das Wasser abgießen und den Kürbis mit dem braunen Zucker fein pürieren.

Kuchen backen

• Eine Backform einfetten und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Die trockenen Zutaten grob miteinander vermengen, dann die flüssigen Zutaten und das Kürbismus dazugeben und glattrühren.
• Den Teig in die Form gießen und für 55 Minuten backen.

• Den Kuchen abkühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.
• Aus Orangensaft und Puderzucker einen dickflüssigen Guss anrühren. Dabei den Orangensaft vorsichtig zum Puderzucker gießen - es braucht nicht den ganzen Saft. Wer mag, gibt Lebensmittelfarbe dazu.
• Den Guss aushärten lassen, dann servieren.