Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Den Thunfisch abgießen und mit den Eiern und dem Kokosmehl vermischen, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.

Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech flach in Form drücken und für 8 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Ich habe eine halbe Spitzpaprika, 1 EL schwarze Oliven und eine halbe Zwiebel genommen. Dazu habe ich etwa 100 -150g Gouda frisch gerieben. Statt Tomatensoße habe ich rotes Pesto verwendet.

Den Boden aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch belegen. Dann nochmals 8 Minuten backen.