Vegane Pide mit Käse
Einfaches Rezept für vegane Pide mit Käse. Türkische Teigschiffchen mit Schwarzkümmel selber backen: Hefeteig-Pide Grundrezept mit vielen Variationsmöglichkeiten. Einfach, vegan & so lecker!
Zutaten
Für den Teig
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 120 ml Wasser lauwarm
- 120 ml Sojadrink
- 480 g Weizenmehl Type 550
- 2 EL Olivenöl
Als Belag
- 200 g veganer Reibekäse
- 50 g veganer Hirtenkäse
- 2 TL Schwarzkümmel
Zubereitung
- Trockenhefe mit Zucker, Salz, Wasser und dem Sojadrink in einer Schüssel verrühren und kurz stehen lassen.
- Mehl hinzugeben und gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Beim Kneten das Olivenöl hinzugeben.
- Den Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Eine kleine Schale mit Wasser zusätzlich bereitstellen.
- Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Pideteig in vier Teile teilen und jeweils zu einem langen Oval ausrollen.Mit veganem Käse und Hirtenkäse belegen, dabei den Rand aussparen.
- Den Teigrand mit dem Finger und etwas Wasser aus der Schüssel anfeuchten, dann umklappen und festdrücken. So entsteht die Schiffchenform.
- Wasser auf den umgeklappten Teigrand geben und Schwarzkümmel darauf verteilen.
- Dann die Pide für jeweils 12 Minuten im heißen Backofen backen.
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