Vegane Pasta Cacio e Pepe
Das klassische römische Nudelrezept mit Pfeffer und viel Käse in einer veganen Version: Veganer Frischkäse und Streukäse treffen Hafersahne und frisch gemahlenen Pfeffer. So cremig & so lecker! Fertig in nur 15 Minuten!
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Hafersahne oder andere vegane Sahne
- 2 EL veganer Frischkäse
- 2 EL veganer Streukäse
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch abziehen, hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen.
- Bevor er braun wird, mit Hafersahne ablöschen und den veganen Frischkäse unterrühren.
- Die gekochten Nudeln unter die Soße heben und alles mit dem Streukäse abbinden.
- Mit Salz und viel Pfeffer abschmecken, dann servieren.
Notizen
Dazu passen kross gebratene Tofuwürfel als Topping, die Pasta schmeckt aber auch pur so gut!
Hat es geschmeckt?Lass es mich wissen, ich freu mich über deine Meinung!