Weihnachtliche Gewürzbrezeln
Weiche Weihnachtsplätzchen mit Apfel-Zimt-Geschmack.
Zutaten
Für die Plätzchen
- 62 g Zuckerrübensirup
- 25 g Zucker oder selbstgemachten Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 25 g Butter
- 1 EL Milch
- 1 EL Apfelmus ca. 25g
- 2 TL Gewürzmischung oder 1 TL Zimt, 1 Prise Muskat und 1/2 TL gemahlene Nelken
- 160 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
Als Dekoration
- 4 EL Puderzucker
- 2 TL Apfelsaft naturtrüb
- 3 EL Zuckerperlen
Zubereitung
Plätzchen backen
- Zuerst den Zuckerrübensirup mit Zucker, Salz, Butter und Milch in einem Topf zerlassen und dann leicht abkühlen lassen.
- Die Zucker-Butter-Mischung mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen und rasch zu einer Teigrolle verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in ca 1cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben einzeln zu dünnen Rollen drehen und dann in Brezelform legen, bis das Backblech gefüllt ist.
- Für etwa 10 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht braun werden.
Frosting und Dekoration
- Die Brezeln etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen.
- Puderzucker und Apfelsaft zu einem glatten, aber nicht zu flüssigen Zuckerguss anrühren. Bei Bedarf mehr Puderzucker oder mehr Flüssigkeit nehmen.
- Die Brezeln in den Zuckerguss trunken und dann mit Zuckerperlen dekorieren.
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