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Chorizo Carbonara

Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gang Hauptgericht
Land & Region Spanische Rezepte
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 200 g Nudeln
  • 100 g Chorizo mild (ca. 2 Stück)
  • 100 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 50 g Parmesan gerieben

Zubereitung
 

  • Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
  • Die Chorizo in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne weiteres Fett anbraten.
  • Wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, mit Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen.
  • Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Herd ausstellen, die Resthitze der Platte reicht nun.
  • Die Eier mit Parmesan verquirlen und unter die Nudel-Sahne-Mischung heben.
  • Mit Parmesan bestreut servieren.

Notizen

Ist der Herd beim Unterheben der Ei-Käse-Mischung noch zu heiß, stockt das Ei. Um das zu vermeiden, die Platte ausstellen und ggf. die Pfanne vom Herd nehmen.
Hat es geschmeckt?Lass es mich wissen, ich freu mich über deine Meinung!