Chorizo Carbonara
Spanische Carbonara mit Chorizo: Leckere Abwanldung vom italienischen Klassiker ... einfach & schnell gemacht, jetzt nachkochen!
Zutaten
- 200 g Nudeln
- 100 g Chorizo mild (ca. 2 Stück)
- 100 ml Sahne
- 2 Eier
- 50 g Parmesan gerieben
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Die Chorizo in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne weiteres Fett anbraten.
- Wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, mit Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Herd ausstellen, die Resthitze der Platte reicht nun.
- Die Eier mit Parmesan verquirlen und unter die Nudel-Sahne-Mischung heben.
- Mit Parmesan bestreut servieren.
Notizen
Ist der Herd beim Unterheben der Ei-Käse-Mischung noch zu heiß, stockt das Ei. Um das zu vermeiden, die Platte ausstellen und ggf. die Pfanne vom Herd nehmen.
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