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Chili sin Carne

Chili sin Carne

Carolin
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Pflanzenöl
  • 2 Dosen stückige Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Bulgur
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • Salz
  • Pfeffer
  • getrockneter Oregano
  • 1 Schuss Tabasco

Zubereitung
 

  • Die Frühlingszwiebeln putzen und den weißen Teil fein würfeln. Die Chilis halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und ebenfalls fein würfeln. Dann Frühlingszwiebeln, Chilis und Knoblauch in etwas Öl andünsten.
  • Nun die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und den Bulgur unterrühren. Für etwa 20 Minuten quellen lassen.
  • In der Zwischenzeit Mais und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Den hellgrünen Teil der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Mais, Kidneybohnen und Frühlingszwiebeln unter den Bulgur heben und vorsichtig wieder erwärmen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und etwas Tabasco für noch mehr Schärfe dazugeben.
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