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Shakshuka Rezept

Shakshuka – Orientalischer Eintopf mit pochiertem Ei

Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gang Frühstück, Hauptgericht
Land & Region Low Carb, Orientalische Rezepte
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Cherrytomaten
  • 1 Spitzpaprika
  • 1 Chilischote
  • 1/4 TL Kumin
  • 1 TL Garam Masala
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 4 Eier
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung
 

  • Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und beides bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anschwitzen.
  • In der Zwischenzeit Tomaten, Paprika und Chilischote waschen und ebenfalls würfeln. In die Pfanne geben und abdecken. Etwa 7 Minuten mitkochen, dabei regelmäßig umrühren.
  • Die Gewürze und die passieren Tomaten hinzugeben, kurz aufkochen lassen und dann die Eier einzeln in die Pfanne schlagen. Dafür mit einem Löffel kleine Mulden in der Soße machen. Den Deckel wieder aufsetzen und für 7-10 Minuten stocken lassen.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen, dann servieren.
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