Go Back Email Link
+ servings
Leckerer Frühlingskuchen mit Erdbeeren & Buttermilch

Zitronen-Buttermilchkuchen mit Erdbeeren

Carolin
Noch keine Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 1 Gugelhupf

Zutaten
  

  • 1 Zitrone bio
  • 200 g Erdbeeren
  • 250 g Butter weich
  • 250 g Zucker am besten selbstgemachten Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 400 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 200 ml Buttermilch

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Die Schale der Bio-Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
  • Die Erdbeeren waschen, entstrunken und vierteln. In einer Schüssel beiseite stellen.
  • Butter mit Zucker, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einer schönen Masse verrühren. Nach und nach die Eier auf höchster Stufe unterrühren.
  • Mehl und Backpulver dazugeben und gut unterheben, damit keine Klumpen entstehen.
  • Buttermilch und Zitronensaft ebenfalls unterrühren.
  • Die Erdbeerviertel unter den Teig heben und den Teig in eine gut gefettete Guglhupfform geben.
  • Den Kuchen für etwa 70-80 Minuten im Ofen backen.
Hat es geschmeckt?Lass es mich wissen, ich freu mich über deine Meinung!