Den Sojadrink mit Apfelessig kurz verrühren, dann etwa 2-3 Minuten stehen lassen. So entsteht vegane Buttermilch.

In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben.

Apfelmark, Vanillepaste und die "Buttermilch" dazugeben und gut verrühren. Hagelzucker unterrühren.

Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln knusprig ausbacken.