Süßkartoffeln, Pastinake und Karotten schälen und in etwa 5 mm dicke Würfel schneiden.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
Veganes Hack und die Sojasoße dazugeben und gut mischen.
Die Gyozablätter mit etewa 1 TL der Gemüse-Hack-Masse füllen und gut verschließen.
Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Gyoza darin goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann servieren.
Notizen
Zum Dippen für die Gyoza bietet sich Sojasoße an, aber auch ein Erdnussdip ist toll!