Gnocchiauflauf mit grünen Bohnen
Herzhafter Gnocchi-Auflauf mit grünen Bohnen und veganem Hack: veganer Gnocchiauflauf mit Tomatensoße "Bauern-Auflauf" für ein leckeres und schnelles Mittagessen.
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 225 g veganes Hack
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Rauchpaprika
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL Thymian
- 200 g grüne Bohnen
- 300 g Gemüsebrühe
- 50 ml Hafersahne
- 80 g veganen Reibekäse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° C Umluft aufheizen.
- Die Gnocchi in eine Auflaufform geben.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebel häuten und würfeln und im Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen.
- Das Hack dazugeben und etwa fünf Minuten mitbraten.
- Den Knoblauch häuten, hacken oder pressen und für weitere zwei Minuten erhitzen.
- Die Gewürze und das Tomatenmark hinzugeben und zwei Minuten mitbraten. Die Bohnen ebenfalls hinzugeben.
- Dann mit Gemüsebrühe und Hafersahne ablöschen.
- Alles in die Auflaufform geben und den Käse darüberstreuen. Für etwa 30 Minuten im Ofen backen.
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