Veganer Marmorkuchen
Einfaches Rezept für veganen, saftigen Marmorkuchen: So gelingt der Klassiker auch vegan! Rezept ohne Ei, Butter und Milch – wenige Zutaten, schnell gemacht und so köstlich!
Zutaten
- 330 g Mehl z.B. Weizenmehl Type 550
- 20 g Speisestärke
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver 16 g
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kakaopulver
- 200 ml Sojadrink
- 100 ml Sprudelwasser
- 160 ml Öl
- 150 g Kuvertüre
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen und eine Kastenform fetten und bereitstellen.
- Für den Teig alle trockenen Zutaten bis auf das Kakaopulver in eine Schüssel geben.
- Sojadrink, Sprudelwasser und Öl dazugeben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Etwa die Hälfte des Teigs in die Kastenform geben. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver zu einem Schokoteig verrühren und auf den hellen Teig geben.
- Mit einer Gabel oder einem Stäbchen den Teig in der Kastenform leicht vermischen.
- Den veganen Marmorkuchen für ca. 45-50 Minuten im Ofen backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die vegane Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, über den Marmorkuchen geben und aushärten lassen.
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