Vegane Fantamuffins
Veganer Fantakuchen in Muffinform, auch super als Basis für Papageienkuchen. Einfacher veganer Geburtstagskuchen für Kinder.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 405 oder 550
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 0,5 TL Salz
- 100 g Zucker
- 80 ml Öl
- 1 EL Apfelessig
- 300 ml Fanta bzw. andere Limonade
Zubereitung
- Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen oder einfetten.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen.
- Die feuchten Zutaten dazugeben und gut umrühren, bis keine Klümpchen mehr im Teig sind.
- Je 2 EL Teig in eine Muffinmulde geben und für etwa 25 Minuten im Ofen backen.
- Abkühlen lassen und beispielsweise mit Zuckerguss oder Kuvertüre dekorieren.
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