Schoko-Engelsaugen mit Karamellfüllung
Einfaches Rezept für Schoko-Engelsaugen mit Karamellbonbons als Füllung. Leckerer Teig mit Haselnüssen für eine Abwandlung der klassischen Weihnachtsplätzchen.
Zutaten
- 125 g Weizenmehl
- 40 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Margarine / vegane Butter kalt
- 5 weiche Karamellbonbons
Zubereitung
- Mehl, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel geben.
- Die Margarine in Flocken oder Stücken dazugeben und zügig zu einem glatten Teig verkneten.
- Zu einer Rolle formen, abdecken und für mindestens 1 Stunde kühlstellen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die Teigrolle in 16-20 Scheiben schneiden und jede Scheibe zu einer Kugel rollen.
- Die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit dem Daumen oder dem Stil eines Kochlöffels eine Kuhle in die Mitte stechen.
- Die Karamellbonbons vierteln und je ein Viertel in die Mulde des Plätzchenteigs geben.
- Für 12-15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.
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