Alle Zutaten bis auf die Chocolate Chunks mit einem Handrührgerät vermischen.
Die Chocolate Chunks oder Schokotropfen vorsichtig unterheben.
Mit einem Eisportionierer oder zwei Esslöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dabei viel Abstand lassen - die Cookies werden deutlich größer.
Für etwa 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Notizen
Die Cookies sind sehr weich, wenn sie aus dem Ofen kommen, werden aber später fester.