Die Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne Öl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und das Hackfleisch anbraten.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die sauren Gurken sehr fein schneiden. Den Eisbergsalat grob schneiden und die Tomaten in Scheiben oder Achtel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Den Schmelzkäse mit Hackfleisch mischen und gemeinsam mit den Schinkenwürfeln und den Röstzwiebeln unter den Salat heben.
Aus Hamburgersauce, Gurkenwasser und Paprikapulver ein Dressing anrühren und über den Salat geben.