Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen.

Das Eigelb mit Frischkäse, Kräutersalz, Backpulver und Natron vermischen und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Mit einem Löffel oder einer Kelle den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Abstand zwischen den Oopsies lassen, durch das Natron gehen sie auch seitlich auf.

Für 20 Minuten im Backofen backen. Kalt oder warm essen.