50ml von der Milch abnehmen und mit der Speisestärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

Die Milch mit der Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. Zucker, Vanilleextrakt und Zimt dazugeben.

Die Schokolade zerbrechen und in der Milch-Sahne-Mischung unter Rühren schmelzen lassen.

Die angerührte Speisestärke in den Topf gießen und unter stetigem Rühren aufkochen und andicken lassen. Das dauert etwa 1-2 Minuten.

Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding in Gläser oder Schüsseln umfüllen. Warm oder kalt essen.